下锅|炸馒头片，别裹鸡蛋液了，教你1招技巧，馒头片外酥里嫩，不吸油
嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是“炸馒头片” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：炸馒头片别裹鸡蛋液 ， 教你1招技巧 ， 馒头片外酥里嫩 ， 不吸油
一般家庭炸馒头片 ， 会选择直接将馒头切片下锅炸 ， 或者是粘裹鸡蛋液炸 ， 但其实这两种方法都非常吸油 ， 虽说吃着口感美味 ， 但吃多了却不健康 ， 这次我要分享给大家的是炸馒头片的一种省油做法 ， 将其小技巧掌握好 ， 炸馒头片外酥里嫩 ， 好吃还不吸油 ， 这样的馒头片上桌才会更加得到家人的喜欢 ， 而且早餐吃也能特别健康 ， 下面我便会将炸馒头片的做法分享给大家 ， 喜欢吃可以试试做法 ， 早餐不用总是出去买 。
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炸馒头片的做法：
备用食材：
剩馒头2个 ， 盐水250克 ， 食用油适量；
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制作过程：
【下锅|炸馒头片，别裹鸡蛋液了，教你1招技巧，馒头片外酥里嫩，不吸油】第一步 ， 要用隔夜的剩馒头 ， 将馒头从冰箱中拿出来 ， 直接切成片 ， 尽量均匀一些 ， 1厘米左右的薄片便可 ， 然后再将切好的馒头片轻轻抖一下；
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第二步 ， 多余的馒头渣需要去掉 ， 馒头片切好后 ， 准备一个碗 ， 放入小半碗凉白开 ， 同时加上一勺食盐 ， 搅拌均匀 ， 让食盐化开 ， 调成盐水；
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第三步 ， 在锅中添上食用油 ， 比平常炒菜稍微多一点便可 ， 将油烧热 ， 差不多7成热 ， 用筷子夹起馒头片放入盐水中快速蘸一下 ， 拿出直接放入烧热的油锅中；
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第四步 ， 全程中火煎炸 ， 待将底部煎至变色的时候 ， 就可以翻面了 ， 继续煎 ， 将馒头片的两面分别煎至金黄酥脆 ， 就可以盛出来了 ， 将剩余的馒头片也按照这个方法做好；
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第五步 ， 出锅的馒头片可以直接吃 ， 亦可用大蒜在馒头片的一面涂抹一遍 ， 蒜香浓郁 ， 特别好吃 。
小编总结：
早餐总是在外面买 ， 吃多了难免会感觉腻味 ， 自己亲手做早餐 ， 当然要选择快手的早餐 ， 既能睡懒觉 ， 还能吃得好 ， 这炸馒头片便是很不错的选择 ， 将其中的小技巧掌握到位 ， 炸馒头片便能保证外酥里嫩 ， 而且关键是还不吸油 ， 吃着特别健康 ， 炸馒头片10分钟的时间便能搞定上桌 ， 比在外面排队买早餐好多了 ， 而且用这个方法处理剩馒头 ， 还能解决浪费的问题 ， 充分利用了剩馒头 ， 炸馒头片我时常在家做 ， 次次都能做成功 ， 好吃且健康 ， 比在小吃摊买早餐强多了 。
烹饪小技巧：
1、炸馒头片一定要用剩馒头 ， 水分少 ， 更适宜煎炸 ， 新蒸的馒头水分多 ， 而且比较软 ， 不适宜炸 ， 馒头片切得尽量均匀 ， 下锅煎炸受热均匀 ， 记得要将切好的馒头片多余的馒头渣去掉 ， 否则馒头渣下锅炸会沉淀 ， 容易成黑点；
2、炸馒头片 ， 别再裹蛋液了 ， 学会1招技巧 ， 将馒头片放入盐水中蘸一下 ， 记得一定是飞快沾一下水便可 ， 不可在水中浸泡 ， 这样炸的馒头片便会是外酥里嫩 ， 且不会吸油过多；
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