做法|做虎皮青椒，先放油还是后放油？很多人弄错了，难怪青椒不起皮
炎热的夏天 ， 很多人的食欲都下降了许多 ， 这时候桌上要是没有下饭菜 ， 小编是吃不下饭的 。 如果说最好吃的下饭菜 ， 那小编一定要推荐这道做法简单却非常美味的虎皮青椒了 。
文章图片
虎皮青椒虽然是一道素菜 ， 在餐桌上却是一道实实在在的“下饭神器” ， 闻着味都能让人胃口大开 。 虎皮青椒不仅好吃下饭 ， 其实做法也很简单 ， 那么做虎皮青椒 ， 先放油还是后放油？很多人弄错了 ， 难怪青椒不起皮 。 接下来小编把虎皮青椒的正确做法分享给大家 ， 喜欢吃这道菜的可以试试 。
文章图片
豆豉虎皮青椒
需要准备的食材：薄皮青椒半斤 ， 蒜头3瓣 ， 豆豉少许 ， 食用油1勺 ， 盐1勺 ， 生抽2勺 。
详细做法：1.把青椒洗净 ， 去掉辣椒籽和辣椒蒂 。 做虎皮青椒这道菜 ， 我们需要挑选辣度适中、薄皮籽少的青椒 ， 这样的青椒更好吃入味 。
文章图片
2.把蒜头拍扁切碎 ， 准备一个祖传的漂亮小碗 ， 加入2勺生抽 ， 再倒入适量水调匀待用 。
文章图片
3.锅里先别下油 ， 烧热后把火关小 ， 下入青椒继续用小火煸炒 ， 必要时用锅铲轻轻压住青椒 ， 让青椒表面能多接触锅底 ， 这样更容易起皮 。 这里需要注意的是 ， 煸炒青椒时 ， 要用中小火 ， 以免青椒烧焦 。
文章图片
4.青椒翻炒出虎皮后 ， 下入1勺食用油 ， 再下入蒜末和豆豉一起翻炒 。 我们在做豆豉虎皮青椒这道菜时 ， 先放油还是后放油？正确的做法是把青椒煸炒出虎皮后再放油 ， 因为青椒水分比较多 ， 直接放油炒的话 ， 是很容易出水的 ， 出水太多会导致青椒不起虎皮 ， 更不容易入味 。
文章图片
5.放入蒜末和豆豉的同时 ， 下入1勺盐 ， 翻炒均匀 。
文章图片
6.倒入生抽和少许水 。
文章图片
7.烧开后煮半分钟左右就可以出锅了 。
文章图片
香辣入味、超级下饭的豆豉虎皮青椒就做好了！有了这道菜 ， 天再热没食欲 ， 你也能轻松吃下两碗饭！
文章图片
【本文由叮咚美食原创 ， 严禁盗图 ， 抄袭必究】
【做法|做虎皮青椒，先放油还是后放油？很多人弄错了，难怪青椒不起皮】感谢阅读叮咚美食的原创食谱 ， 喜欢这个食谱的话请给我点赞、收藏、转发 ， 小编会继续给大家分享健康美味的食谱 ， 敬请关注~
推荐阅读
- 施工者|不管家多大，装修时做好这12处细节，美观与舒适并存，幸福感提升
- 凉水|马上开学，给孩子做这道早餐，入锅一烙鲜美又松软，6分钟出锅
- 蔬菜|秋天，遇到此菜别手软，一次买20斤，炸着吃最香，我家一周做3回
- 莲藕|秋冬季，用它做早餐最香，比萝卜营养比山药清脆，尤其女人要多吃
- 做法|教你做冷冻包子，不发面，不解冻，香软蓬松又筋道，早餐必备
- 做法|去超市，遇到它必买5斤，入锅一炸外酥里鲜，隔三差五吃对眼睛好
- 餐边柜要做成什么样子才实用又好看看看这几款餐边柜设计
- 小铺|零食小铺零食店：想要更高人气 需要做好这几点
- 置物区|全屋定制柜子时，记得把这3个柜子做到位，钱不白花用着也舒服！
- 大唐地产|洋房花园一楼可以做雨棚吗？