做法|3月就要这样吃早餐，比油条豆浆营养，比葱香饼喧软，做法超简单
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“滩干水浅暂栖身 ， 苦里求生不计春 。 他日随涛归大海 ， 便和龙女喜相邻 。 ”大家读这首诗的时候 ， 不知道是否已经猜出来这种海鲜是什么？其实在元代寿宁的《静安八咏 其三 虾子禅》也曾提到过这种海鲜 ， “虾既化兮虾活而飞 ， 千秋万岁兮人是非 。 ”没错 ， 它便是我们今天要讲的主角——鲜虾 ， 吃大鱼大肉都不如吃它 。
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我把虾做成早餐 ， 春天正是长个的时候 ， 多给孩子吃这个 ， 胜过吃钙片 ， 搭配韭菜 ， 简单一做 ， 还是3月第一鲜 。 鲜虾的营养非常的全面 ， 而且肉质比较的松软 ， 孩子吃完以后是非常容易消化的 。 而且现代研究还发现 ， 不管是哪种虾 ， 都含有丰富的蛋白质 ， 同时还含有丰富的矿物质 ， 比如说钙、铁、磷 ， 它的可食用部分蛋白质甚至高达16%～20% 。 加上鲜虾的热量比较的低 ， 是人体补充营养难得的好食材 。
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虾的做法有很多 ， 今天给大家带来的是鲜虾鸡蛋饼 ， 新鲜的虾搭配鸡蛋 ， 再来几大勺面粉 ， 一道美味的早餐呼之欲出 。 3月就要这样吃早餐 ， 比油条豆浆营养 ， 比葱香饼暄软 ， 做法超简单 。 春天 ， 因为很多的人都比较忙 ， 毕竟一年之计在于春嘛 ， 所以都会觉得没时间做营养早餐 ， 如果真是这样 ， 不妨和我一块学学这道鲜虾鸡蛋饼 ， 好吃还营养 ， 一起试试吧！
【做法|3月就要这样吃早餐，比油条豆浆营养，比葱香饼喧软，做法超简单】
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【鲜虾韭菜鸡蛋饼】
【食材】：鲜虾、鸡蛋、韭菜、面粉、盐、胡椒粉、肉桂粉、料酒、油 。
【私房菜谱】：
【第一步】 ， 韭菜摘去老叶 ， 冲洗干净切成碎；鲜虾冲洗干净 ， 用牙签挑出虾线 ， 并剥去外壳 。
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【第二步】 ， 将清洗干净的虾仁放入玻璃小碗中 ， 加入料酒、胡椒粉、盐抓匀 ， 腌制10分钟 。
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【第三步】 ， 取出玻璃碗 ， 倒入80克左右的面粉 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入盐、肉桂粉和半小碗清水 ， 快速搅拌均匀至无面坨的浓稠状 。
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【第四步】 ， 平底锅中刷上一层油 ， 开中小火 ， 倒入调好的面糊 ， 掂锅摇匀 。
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【第五步】 ， 将虾仁一一放入还未凝固的面糊中 。
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【第六步】 ， 均匀地撒上切好的韭菜碎 ， 盖上锅盖 ， 小火慢烤2~3分钟 ， 关火焖2分钟就可以出锅了！
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【婆婆叨叨】：
1、韭菜是“春天第一菜” ， 搭配上鲜虾 ， 口感鲜而美 ， 不过韭菜味道略重 ， 切记加入太多~
2、不喜欢吃韭菜的话 ， 也可以将韭菜换成香葱哟~
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