做法|土豆换一种吃法，外脆里嫩，给孩子当零食，吃一盘都不够
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【土豆换一种吃法 ， 外脆里嫩 ， 给孩子当零食 ， 吃一盘都不够】
土豆 ， 又叫马铃薯 ， 是一种价廉物美的食材 。 土豆富含大量的淀粉 ， 能提供人体所需的热量 ， 而且土豆富含蛋白质以及氨基酸 ， 维生素 ， 矿物质等营养元素 ， 还有减肥瘦腿的功效 。
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土豆在中国的产量很高 ， 价格自然也低 ， 一个土豆就能炒一大盘土豆丝 。 我经常用土豆来做醋溜土豆丝 ， 还有土豆炖鸡块等美味菜肴 。 除了做这些中式菜肴外 ， 土豆还能做土豆泥薯条等小零食 ， 比如我今天做的这款小零食 ， 也是用土豆做的 。
这款小零食吃起来外脆里软 ， 一口一口特别过瘾 ， 家里的小孩子也很喜欢吃 。 吃的时候再淋上一点沙拉酱和番茄酱 ， 味道酸酸甜甜 ， 味道层次更棒 。
这种土豆小零食的做法特别简单 ， 如果你不信就往下看看吧 。
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【配料】
土豆 / 食用盐 / 黑胡椒粉 / 青椒 / 鸡蛋 / 面粉 / 面包糠
番茄酱 / 沙拉酱
【步骤】
1、土豆去皮洗干净 ， 切成薄片备用 。
2、将土豆片放入碗中 ， 盖上保鲜膜 ， 保鲜膜上扎一些小洞 ， 放入微波炉加热至土豆断生 。
3、加热好的土豆压成土豆泥 ， 我用专用的压泥器把土豆压成泥 ， 如果没有压泥器 ， 可以用勺子压 。
4、在土豆泥中加入适量食用盐 。
5、接着在土豆泥中加入适量黑胡椒粉搅拌均匀 。
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6、将青椒洗干净 ， 切成青椒丁备用 。
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7、将青椒丁加入土豆泥中搅拌均匀 。
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8、取适量土豆泥放在掌心 ， 将土豆泥捏成饼状 。
9、捏好的土豆饼放入面粉中 ， 将两面都沾满面粉 。
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10、将沾满面粉的土豆饼放入鸡蛋液中 ， 均匀粘上鸡蛋液 。
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11、再将土豆饼放入面包糠中滚一圈 ， 均匀粘上面包糠 。 空气炸锅180度预热5分钟 。
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12、将土豆饼放入空气炸锅的炸篮中 ， 推入空气炸锅 ， 设置180度炸10分钟 ， 中途取出翻面即可 。
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13、炸好之后取出土豆饼 ， 在表面淋适量番茄酱和沙拉酱 ， 吃的时候酸酸甜甜太好吃啦 。
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这道土豆饼的做法其实和日本的可乐饼差不多 ， 这是日本的可乐饼里面不仅有土豆泥 ， 还有炒熟的肉末和其他配料 ， 如果你家里有肉末也可以加入肉末 ， 或者培根 ， 味道会更丰富哦 。
【小贴士】
1、空气炸锅炸的土豆饼不需要加植物油 ， 减肥的人也可以吃 。
2、如果你没有空气炸锅 ， 可以用小锅炸 ， 不过土豆饼一定要捏紧才能下锅炸 ， 不然会散架哦 。
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