品牌|线下店迎来“文艺复兴”，三只松鼠哪里寻“独门妙方”？( 三 ) 良品|模式|线下|铺子|妙方|零食

而且，三只松鼠一直是以线上作为“大本营” ，潜意识里觉得线下的加盟不能损害线上的营收，所以并不关注加盟店的盈利情况。而终使“线下店”沦为摆设，所起到的作用就是引流到线上。
三只松鼠线下店该怎么做？
艾媒咨询显示，从2010-2021年中国休闲零食行业规模及预测数据来看， 2010年中国休闲零食行业市场规模为4100亿元；2020年中国休闲零食行业市场规模为11200亿元；十年发展，休闲零食行业规模增长7100亿元；据预测， 2021年将达到11562亿元。
所以，线下还是一块沃土。那么，三只松鼠该如何开好自己的线下店呢？
首先是提升产品质量安全问题。这点可以分两步走，其一是更换供应商名单。目前，三只松鼠的供应商名单大多都是非知名食品加工企业。例如杭州鸿远食品有限公司，这家公司多次因环保问题被处罚。
其二是要给予代工厂优待。坚果是一个培育周期长、需要大投入的品类，而这需要全产业链的共同努力。但三只松鼠对上游代工厂的态度并不好。依靠着自己在赛道中的强势地位，三只松鼠的应付账款非常高。

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根据财报显示，三只松鼠流动负债合计26.6亿，应付账款高达17.89亿，占比67% 。而良品铺子流动负债为23.59亿，应付账款9.11亿，占比38.6% 。
欠钱不还，利润又低，无利可图的代工厂只能剑走偏锋。采购价格便宜的原材料和添加剂，从而影响到产品本身的质量。最终危及三只松鼠自身。在黑猫投诉平台，三只松鼠的投诉量为725件，主要集中在食品质量问题，比如“食品发霉”、“吃出头发、虫子”等等。
其次是拓展零食种类，延长公司附加价值。对于坚果零食来说，利润很低。以三只松鼠的爆款芒果干为例，芒果干进价1袋8.3元，建议零售价12.9元。未来提高公司毛利率，去年以来，三只松鼠陆续推出了铁功基、小鹿蓝蓝、养了个小毛孩以及喜小雀四个品牌，分别瞄准方便速食、婴童食品、宠物食品和定制喜礼业务。
万事开头难，截至2020年末，新品牌仍处于亏损状态，贡献营收7611.17万元，净亏损4042.79万元万事开头难，但是长期来看，这些细分赛道的布局还是有很大的发展潜力。拿小鹿蓝蓝来说， 2021Q1全渠道营收7913万元，环比增长57.42% ，连续7个月稳居全网宝宝零食销量冠军。
另外，提升线下店铺运营服务能力也是一个急迫的事情，三只松鼠不能讲所有的赌注都放在线上渠道上，对于线下的店铺运营和管理也要跟上。这点三只松鼠可以看向“完美日记”、“良品铺子”等网红品牌，莫让线下店沦为摆设。
本文作者：宁缺
【品牌|线下店迎来“文艺复兴”，三只松鼠哪里寻“独门妙方”？】文|小谦笔记（xiaoqianshuo）

品牌|线下店迎来“文艺复兴”，三只松鼠哪里寻“独门妙方”？( 三 )

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