做法|早餐夏天就吃它，比馒头营养，无水无油更健康，多吃也不容易上火
夏天感觉除了喝水不思考是不是上火问题外 ， 其它的不管是干什么 ， 都会先在脑袋里面转一圈 ， 这东西上火不 ， 吃多了会不会长溃疡 。 虽然夏天的美食很多 ， 可是因为天气炎热 ， 还有很多朋友稍微一不注意就容易上火的问题 ， 对于吃东西这件事就额外的注意 。 早餐夏天就吃它 ， 比馒头营养 ， 无水无油更健康 ， 多吃也不容易上火 。
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尤其是每天大家最注重的早餐食物 ， 冬天最爱的油条 ， 烙饼 ， 夏天是不敢多吃了 。 前段时间贪嘴 ， 自己在家做了好多油条和烙饼 ， 结果长了两个大溃疡 ， 疼得眼泪花直冒 。 所以今天跟大家分享一个特别适合夏天吃的早餐的做法 ， 无水无油 ， 面粉搭配上鸡蛋 ， 更加的营养美味 。 最关键的是 ， 这样做出来的早餐 ， 好吃不上火哦 ， 适当多吃也是没关系的 。 如果你也喜欢这个早餐的做法 ， 不妨收藏起来 ， 夏天常做来吃 。
【蒸鸡蛋糕】
一 ， 食材：鸡蛋4个 ， 低筋面粉100g ， 白砂糖1勺 ， 柠檬汁少许 ， 坚果适量 。
二 ， 蒸鸡蛋糕的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 取一个盆 ， 先把鸡蛋打入盆里 。 然后挤入几滴柠檬汁去除鸡蛋的腥味 ， 接着放入白砂糖 ， 用打蛋器快速打发 。 直到把鸡蛋液打发至提起打蛋器 ， 滴落下来的蛋液不会立即消失就可以了 。
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2.然后过筛放入100g低筋面粉 ， 因为鸡蛋打发了 ， 所以翻拌面粉的时候 ， 一定要用切拌的方式轻轻地把它们切拌均匀 ， 尽量减少气泡的消失 。 我们加入面粉要少量多次地加入 ， 每一次加入后都要切拌均匀后再加入第二次 ， 直到把所有的面粉全部加完 。
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3.家里有小模具就准备小模具 ， 如果没有的话直接用碗也是可以的 。 为了方便脱模 ， 在底部放上油纸 ， 然后倒入8分满的鸡蛋面糊 。 用手震动一下模具 ， 排出里面的大气泡 。 家里有坚果 ， 可以切点放里面点缀一下 ， 也增加口感 。
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4.蒸锅先烧一锅开水 ， 水开后把模具放上去 ， 在模具上盖上一个盘子 ， 防止水蒸气滴落形成孔洞不好看 。 最后盖上盖子 ， 大火蒸15分钟左右 。 时间到了 ， 先关火 ， 再焖3分钟 ， 然后出锅 ， 这样可以防止蒸鸡蛋糕回缩塌陷 。
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5.出锅稍微放凉 ， 用牙签把周围划开 ， 就可以轻松脱模了 。 蒸鸡蛋糕就做好了 ， 带着浓浓的鸡蛋香味 ， 咬一口 ， 特别的松软香甜 。 没有加一滴水 ， 也没有用油 ， 蒸的健康又美味 ， 多吃也不会上火 。
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小贴士：
【做法|早餐夏天就吃它，比馒头营养，无水无油更健康，多吃也不容易上火】今天给大家分享的这个蒸鸡蛋糕的做法 ， 非常的简单 。 夏天就适合这样做来吃 ， 不管是用来当早餐 ， 还是给孩子当零食 ， 都是非常棒的 。 用小模具做出来一个一个比较好拿 ， 也好保存 。 不过如果家里没有的话 ， 直接用盆或者碗来做 ， 也是可以的 ， 出锅后再切成小块也是一样的 。 夏天想要身体健康 ， 饮食方面一定要多注意 ， 少吃一些上火的食物 ， 不过这个蒸蛋糕可以放心吃哦 。
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