Grand|终于有一篇文章把法国所有的“Grand Cru”都讲清楚了！( 三 ) 二级|都讲清|萨克|酒庄|法国

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勃艮第
勃艮第可以说是法国对风土认知醉为深刻的产区。
同波尔多不同，波尔多的 Grand Cru 指代酒庄，酒庄面积可以增减，仍都冠以特级名号。而在勃艮第， Grand Cru 按卓越的风土划分，指一块土地，酒庄地主可以变迁，只要位于这个地理范围，达到相应的产区标准，就可以标注特级园 AOC ，也因此会出现一块特级园由多家酒庄分占的局面。如果是独家酒庄占有一整块特级园，就被称为独占园 Monopole ，可以骄傲地标在酒标上。

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勃艮第一共有33块特级园，夏布利占1块，夜丘24块，伯恩丘8块。其中， 8块特级园生产干白， 23块生产干红，只有 Musigny、Corton 这2个特级园同时酿造红白葡萄酒。

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特级园稀少，产量只占勃艮第的1% ，但基本代表了勃艮第葡萄酒酿造的醉高水平。不过，风土固然好，有的酒庄管理不善，只是靠特级园的名头虚售高价；有的特级园覆盖面积广，其中不同生产者水平参差，需要饮家有一定甄别能力。

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即便如此，这份特级园清单仍非常值得参考，如日中天的价格也说明了这一点。在世界醉贵葡萄酒榜单上，勃艮第特级园通常以一打三，稳稳占据前排。
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香槟
在香槟区， Grand Cru 按村庄划分，特级村共有17个，占到香槟产区面积的14% 。
香槟是个品牌为王的产区，即便香槟爱好者，大多也只是对各名家品牌如数家珍。由于香槟以各种混酿见长，不同红白品种、不同年份、不同葡萄园皆可混合，单一村香槟罕见，以至于人们几乎要忘了这里也有特级村和一级村 Premier Cru 的存在。
虽然特级村和一级村的葡萄质量相对更优，但这并不足以推断酿成香槟的品质；一支好香槟的养成，考验的还有香槟酒庄酿酒总管的功底。当然，单一村香槟能较好地展现细分风土，会有不一样的体验。

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总而言之，你很少会遇到酒标标注 Grand Cru 的香槟，参考价值因此相对有限。尽管有部分酒厂推出单一特级村香槟，挑选香槟的主要标准仍是酒庄、品牌和酒款的系列。
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阿尔萨斯
阿尔萨斯共51个特级园。这里目前还没有一级园，从大区级直接就跃升到特级行列。
阿尔萨斯最开始只确立了1家特级园，也就是1975年冬天晋升的 Schlossberg à Kientzheim ，此后于1983年新晋24家， 1992年又添了25家，最后一家特级园 Kaefferkopf 于2007年加入。 2011年，阿尔萨斯特级园的地位从补充地理标识上升到了 AOC 法定产区。

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通常来讲，这里的特级园风土卓越，比普通的大区葡萄酒品质更高，且限定使用贵族葡萄品种，即雷司令、琼瑶浆、灰皮诺和麝香，但有3家破格例外。随着特级园土地扩张、数目增长，一些阿尔萨斯老牌名庄如 Trimbach、Hugel Père & Fils、Leon Beyer 许是觉得跌份儿，已不屑在自家的特级园葡萄酒上标示 Grand Cru 。
总体而言，阿尔萨斯的 Grand Cru 市场鱼龙混杂：1/3展现了特级园的应有魅力；1/3差强人意，没能真实反映卓越风土；剩下的1/3则干脆是尸位素餐，拂了特级园颜面。

Grand|终于有一篇文章把法国所有的“Grand Cru”都讲清楚了！( 三 )

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