做法|天冷了，早餐别出门买了，教你懒人做法，5分钟出锅，孩子抢着吃
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 冬天来了 ， 早晨除了起床比较痛苦 ， 迎着刺骨的寒冷买早餐更痛苦吧 ， 如果有一款简单又快速的早餐 ， 不需早起 ， 5分钟就能搞定全家早餐 ， 听起来是不是超级棒 。 今天就把这道快手美味早餐分享给大家 ， 也是我儿子三天两头点名吃的 ， 冬天再不用出门买早餐了 。
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我发现一个奇怪的问题 ， 早餐店或者早餐摊卖的早餐每天也就那么几种口味 ， 大部分以油条、面包为主 ， 多数人却天天吃也吃不腻 ， 自己做的不比外面的香？其实只要学几种快速早餐做法 ， 不但能睡够懒觉 ， 吃着更健康、省钱又卫生 。 首先准备两根不用太胖的茄子 ， 削掉茄子皮 ， 切成厚度均匀的薄片备用 。
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碗内打入两个不笨的母鸡蛋 ， 加两勺面粉 ， 一勺淀粉 ， 适量盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 搅至没有面粉颗粒状为止 ， 静置一会儿 ， 让面粉和淀粉完全融入到蛋液中 ， 这样挂糊的时候更细腻 。 鸡蛋、面粉、蔬菜全有了 ， 自己在家随便做顿早餐 ， 营养就很均衡了 。
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【做法|天冷了，早餐别出门买了，教你懒人做法，5分钟出锅，孩子抢着吃】如果面粉加多了 ， 就再打入一个鸡蛋 ， 不要加水调面糊 ， 口感会发硬 。 电饼铛预热 ， （也可以用平底锅）刷一点食用油 ， 把茄子片裹满面糊 ， 整齐的放入电饼铛中 ， 喜欢吃芝麻的表面可以撒上一层黑芝麻 ， 孩子会更爱吃 。 除了切片 ， 还可以把茄子切成丝 ， 倒入面糊中搅拌均匀 ， 用勺子舀入电饼铛中 ， 烙成茄丝饼 ， 吃腻了茄子片 ， 换一种做法 ， 吃早餐的人心情也会不一样 。
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一定要小火慢煎 ， 大火很容易烙糊 ， 茄子非常容易熟的 ， 只要变软散发出香味就是快熟了 。 烙至一面定型 ， 用铲子翻个面 ， 两面金黄装盘盛出 ， 这绝对是最快手的早餐 ， 零厨艺的也不会失败 ， 看一遍就会了 ， 人人都会做 。 茄子烙熟后 ， 口感香软 ， 和肉一样香 ， 孩子常吃茄子有很好的补钙作用 ， 钙片钱都省了 。
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如果喜欢夹馅的 ， 可以调点肉馅或者素馅 ， 用两片茄子把中间夹上自己喜欢的馅料 ， 再用面糊裹起来在煎 ， 茄盒就做好了 。 个人觉得早餐还是清淡口味比较好 ， 夹点素馅还是可以的 ， 但是步骤略微复杂了一些 ， 新手直接煎个茄子片 ， 好吃不油腻 ， 做法还快速 ， 不用早起5分钟搞定全家人早餐 。
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