面团|家庭自制肉松面包，柔软酥香，咸鲜入味，早餐再也不用出去买了！
早餐对人的健康极为重要 。 以前从来不吃早餐的我 ， 结婚之后也慢慢养成了认真吃早餐的习惯 。 我家的早餐大部分时候都是自己动手做的 。 但是 ， 偶尔也会有前一天晚上睡晚了 ， 早上起不来或者偷懒不想做 。 所以 ， 家里经常会准备一点小面包 ， 早上配上牛奶 ， 再加点水果 ， 就是一顿营养丰富的早餐了 。
文章图片
最爱吃的早餐面包 ， 应该算是肉松面包了 ， 面包香味十足 ， 再加上鲜甜口味的肉松 ， 回味无穷 。 肉松面包我们经常吃到 ， 它吃起来咸香美味 ， 受到了很多人的喜爱 。 松软的面包先涂一层沙拉酱 ， 再粘上厚厚的肉松 ， 闻一闻 ， 奶香肉香 ， 香味扑鼻；咬一口 ， 真真切切的满口享受 。
文章图片
肉松面包做起来不算复杂 ， 只要每个步骤做到位 ， 成功是必然的 。 下面我们就来学习一下方法吧 。
一、自制肉松
要说吃肉松面包 ， 大多数人肯定吃过 ， 喜欢吃肉松面包的人无疑是爱吃肉松的 。 肉松或称肉绒 ， 是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水后而制成的 ， 肉松分后而制成的 。 肉松柔软酥香 ， 咸鲜入味 ， 营养丰富 ， 也利于消化吸收 。 但是每次吃面包才能尝到少的可怜的一点肉松 ， 总觉得吃着不太过瘾 ， 外面超市倒是有直接卖肉松的 ， 但是价格却让人止步 ， 索性我们不如自己动手来做 。
文章图片
肉松的做法其实一点儿也不难 ， 自己在家动手就能够做好 。 需要用到的主要食材就是猪肉（也可以把猪肉换成鸡肉 ， 牛肉 ， 别有一番风味） ， 最好选择猪后腿肉 ， 因为这个部位的肉会稍微带着一些肥肉 ， 用这样的肉做出来的肉松口感会比较好 ， 如果用过于瘦的肉来做的话 ， 最后的肉松口感会发硬哦！除了肉之外 ， 还需要用到葱和鲜姜以及白糖等调味品 ， 将葱切段姜切成片儿备用 ， 另外 ， 白糖可以根据个人口味准备 。
文章图片
食材：猪瘦肉500g、葱段适量、鲜姜片适量、生抽适量、盐2大勺、糖1大勺、花生油少量
做法：
文章图片
1、市场买来猪瘦肉处理干净之后切成四方形 ， 然后顺着纹理（这样易起绒）切成长宽高均在3cm左右的小块(个人喜好 ， 尽量不要切太小 ， 因为下面还要考验你手工的咧) ， 洗干净 。
文章图片
2、放入锅中加入淹没肉的清水 ， 放入切好葱段和鲜姜片 ， 开火煮到水开之后再继续煮至少十五分钟的时间 ， 煮好肉之后捞出去稍微控一下水 。
文章图片
3、沥干水分的瘦肉放到案板上面 ， 利用擀面杖将肉擀碎 ， 要注意在擀的时候要顺着肉的纹理来擀 ， 尽量擀压到细碎一些再停止 。 然后带上一次性透明手套撕瘦肉 ， 顺着组织撕成丝 ， 越细越好（撕瘦肉时 ， 撕得最细制作出来的肉松口味越松软吃起来越缠绵） ， 后面的活也容易操作(这就是肉松的雏形啦) 。
文章图片
4、调制调味汁 ， 我的是简单的盐糖酱油 ， 调好就直接加到肉松里拌均 ， 比例还是个人把握 ， 个人喜好不同 ， 至于我的盐糖比例是2:1 。 如果想上色更诱人 ， 可以加点老抽 ， 如果想味道复合多样一点可加入五香粉 ， 黑椒粉 ， 胡椒粉 ， 咖喱粉等调味料 ， 调制成不同口味的肉松 。 我的就是很简单的搭配而已 。
推荐阅读
- |2022年房价走势已清晰，准备买房的刚需家庭，提前看看这4大忠告
- 家庭成员|卫生间进门洗漱台，中间马桶，里面淋浴，怎么装？有哪些设计方案？
- 垃圾桶|家庭主妇：厨房地柜不要全打满，空一格更实用！后悔我家装太早了
- 房价|未来2-3年，41.5%的城市家庭会面临什么问题？王石真“说中”了？
- 做法|过年自制6样小零食，做法简单，甜美味香，小孩子很爱吃
- 预算|家庭装修应该注意什么问题？业内人士：做到这些便可高枕无忧
- 小户型|一人户家庭超占比25%，小户型时代来临，以后将成为更多选择
- 农村空心村|“空心村”的烦心事，新房没人住，买楼的家庭成为新的困难户
- 人体|自制香煎三文鱼肠面包丁，低脂美味，煎一煎就出锅，味道太赞了
- 中产家庭|预计新增2400万中产家庭，除去吃喝年入7万才达标，超45岁也不算