圆白菜|勤快的女人早餐做了简单的3样，好看好吃又饱腹
深秋的早上凉凉的 ， 更需要做一个温暖的早餐 ， 暖心暖胃 ， 一天都暖暖的！
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每天的早餐都是在家自己做的 ， 今年还没有外食过 。 每天都是用常备的普通食材做的早餐 ， 不过我会经常变换下花样让餐桌变得更丰富些 ， 但也是尽量简单烹煮 ， 吃食物的原味 ， 以减少食物营养成分的流失 。 在搭配上 ， 每天都有一款不同食材做的各种颜色和味道的热饮 ， 包括夏天也从不喝凉的 ， 不同季节选用不同的食材 。 秋天五谷丰登 ， 瓜果飘香 ， 物产很是丰富 。 红薯、紫薯也陆续成熟收获 ， 也成为了我家早餐的主要主食之一 ， 有时也会用它们来做成糕点 ， 或是打成不同颜色的豆浆、米糊等
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【圆白菜|勤快的女人早餐做了简单的3样，好看好吃又饱腹】△ 紫薯双豆豆浆
豆浆是我们常喝的早餐饮品 ， 现在几乎家家都有破壁机或豆浆机之类的厨房电器 ， 豆浆的制作也就特别的方便 ， 可以先泡豆也可以不泡豆 ， 直接干豆就可以做 。 不过我觉得单一用黄豆做的豆浆口感有点单调 ， 营养也有点单一 ， 加一把红豆、几块紫薯做的豆浆 ， 不仅有梦幻的紫色好看 ， 香味更浓郁 ， 口感也更顺滑 。
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晚上睡前把需要浸泡的先淘洗浸泡 。 黄豆、红豆各抓1把 ， 淘洗后再用清水浸泡；早上将它们沥干水 ， 拳头大的紫薯一个去皮洗净 ， 切片 。 豆子浸泡过做的豆浆我觉得更细腻 ， 也更出量 。
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我做豆浆一般都是用可加热破壁机的豆浆功能 ， 偶尔会用预约功能 ， 多数还是早上起来后再烧煮 ， 将黄豆、红豆、紫薯放入破壁机杯中 ， 加入食材8倍量的净水 ， 开启豆浆功能即可 ， 温暖香浓的紫色豆浆35分钟就自动做好了 。
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每年我家都会在郊区认养一头黑猪 ， 中秋宰杀了与朋友们分享 。 今年也如此 ， 一个大猪头留在了我家 ， 早餐就炒了拆骨肉卷饼吃 ， 蔬菜、肉、饼一口全吃下 ， 好吃又饱腹 。 圆白菜、胡萝卜分别洗净切丝 ， 拆骨肉切小块 ， 热锅加油爆香蒜粒 ， 下入胡萝卜丝、圆白菜丝炒软 ， 加入拆骨肉翻炒几下 ， 放入香菜段 ， 加盐、少许辣椒粉翻炒均匀调味就好 。
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烙饼卷着吃才过瘾 ， 烙这种软饼也是比较方便快手的 。 如果单用面粉烙的饼口感不是很柔软 ， 调面糊时加入一份红薯淀粉 ， 出锅的饼则会非常的柔软 ， 凉了还会更软 。
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2份面粉 ， 1份红薯淀粉 ， 1个鸡蛋 ， 一点点盐和食用油 ， 再分次加入常温水 ， 搅拌调成面糊 ， 用勺子提起面糊能呈线状流下的浓稠度为合适 。 调好的面糊最好静置5--10分钟 ， 让面粉充分吸水
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