配餐|桃红葡萄酒配餐，就是如此简单！
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桃红葡萄酒简直就是少女心的代表 ， 清爽的口感加上靓丽的颜色 ， 无论在哪个季节都是合适的选择！而它的餐酒搭配与其他葡萄酒相比 ， 更是简单百搭 。
一、考虑桃红葡萄酒的甜度
葡萄酒的甜度对配餐有着不可忽视的影响 。 葡萄酒的甜味可以降低食物的咸味和辣味 ， 因此甜度较高的桃红葡萄酒非常适合搭配辛辣菜肴 。
葡萄酒的酸度可以让食物的味道变得更丰富更有层次 ， 并能在一定程度上缓和食物的辣味、油脂等；葡萄酒中的果味和甜味可以降低食物的热辣口感 ， 让食物的其他味道也得到展现 。
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怎样才能最直接地看出一款桃红葡萄酒的甜度呢？一个最直观的指标就是酒液颜色 。 大多数桃红葡萄酒都是用透明的玻璃瓶来包装的 ， 因此我们可以一目了然地看清它的颜色深浅 。 一般来说 ， 桃红葡萄酒的颜色越深 ， 其甜度就可能越高 。
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二、考虑桃红葡萄酒的酒体
【配餐|桃红葡萄酒配餐，就是如此简单！】 在酿造桃红葡萄酒的过程中 ， 葡萄皮和葡萄汁通常会进行一定时间的接触 ， 即“浸皮” ， 以萃取葡萄皮中的色素;浸皮过程中 ， 葡萄皮中的部分单宁也会溶解到汁液中 ， 所以 ， 桃红葡萄酒一般会带有少量的单宁 。 浸皮的时间越长 ， 得到的桃红葡萄酒颜色就越深 ， 单宁也越重 。
通常来说 ， 颜色越浅的桃红葡萄酒 ， 酒体就越轻 ， 口感也越柔和 ， 最适合与精致的菜肴进行搭配 ， 比如沙拉、奶酪和鱼 。
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沙拉
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奶酪
颜色较深的桃红葡萄酒 ， 酒体也比较重 ， 适合与烤肉和辛辣菜肴进行搭配 。
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烤肉
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辛辣类
三、考虑桃红葡萄酒的风味
大多数桃红葡萄酒都或多或少地带有这些香气/风味：草莓、覆盆子、西瓜、石榴、杏仁、红橙和蔓越橘等 。 在喝桃红葡萄酒的时候 ， 如果能搭配一些恰好带有以上香气/风味特征的菜肴 ， 无疑可以让酒和菜取得相得益彰的效果 ， 互相助长和增强对方的味道 。
比如 ， 对一款散发着红橙芬芳的桃红葡萄酒 ， 如果用它来搭配以红橙浇头的烤三文鱼 ， 这样品尝起来一定滋味无穷 。
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三文鱼
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用熏火腿、奶酪、红葡萄和蜂蜜做成的小面包
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甜菜根沙拉
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樱桃-油醋沙拉
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西瓜片鸡肉沙拉
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