做法|入秋了，给孩子补身体要吃这肉，虽然贵，孩子吃了滋补，身体健壮
入秋了 ， 给孩子补身体要吃这肉 ， 虽然贵 ， 孩子吃了滋补 ， 身体健壮
一斤进入秋天了 ， 前几天的台风带来了凉爽 ， 就好像夏天已经正式过去了一样 ， 不过我们还不能高兴太早 ， 因为过几天还会有秋老虎 。 不过入秋之后我们就要开始滋补一下身体了 ， 过完一个夏天 ， 都消瘦了 ， 尤其要给孩子补一补 。
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给孩子补身体要吃这肉 ， 蛋白质含量高 ， 脂肪低 ， 还有丰富的矿物质 ， 补钙补铁 ， 促进身体发育 。 那就是牛肉 ， 之前也反复的说过牛肉的价值 ， 大家也都知道牛肉的营养价值高 ， 但是价格也很贵 。 一斤牛肉 ， 便宜的也要30多块钱 ， 可以买三四斤猪肉了 。 虽然贵 ， 孩子多吃牛肉可以滋补身体 ， 身体健壮 。
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【做法|入秋了，给孩子补身体要吃这肉，虽然贵，孩子吃了滋补，身体健壮】牛肉的做法很多 ， 之前和大家分享过很多牛肉的做法 ， 今天再和大家分享一个做法 ， 牛肉嫩滑入味 ， 特好吃 。
【杏鲍菇牛肉粒】
食材：牛肉、杏鲍菇、洋葱、红椒、黄油、食用油、生粉、鸡蛋、蚝油、生抽、葡萄酒、盐、鸡精、黑胡椒粉 。
做法：第一步 ， 将牛肉洗干净切小块 ， 然后加鸡蛋清、蚝油、生抽、葡萄酒、盐、黑胡椒、生粉和食用油搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
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第二步 ， 将杏鲍菇洗干净切丁 ， 洋葱切丁 ， 红椒也切丁备用 。
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第三步 ， 锅中烧热 ， 加黄油融化 ， 然后倒入腌好的牛肉翻炒变色 ， 再盛出备用 。
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第四步 ， 锅中倒入少许油 ， 下入洋葱翻炒至变色 ， 然后加杏鲍菇翻炒变软 。
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第五步 ， 接着加牛肉粒一起翻炒 ， 接着开始调味 ， 加少许黑胡椒、盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀 ， 倒入红椒一起翻炒片刻 ， 就可以关火出锅了 。
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小贴士：
1、牛肉要么就是炖得很软烂 ， 要么就是稍微翻炒变熟就出锅 ， 这样才不会硬 。
2、葡萄酒可以用料酒代替 ， 也是很美味的 。
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