做法|早餐油条自己做，早起10分钟，就能炸一锅，根根空心，还酥脆
早餐油条自己做 ， 早起10分钟 ， 就能炸一锅 ， 根根空心 ， 还酥脆
今天分享一个油条的做法 ， 我知道很多人都喜欢吃油条 ， 早餐吃油条喝豆浆才有胃口 。 但是很多人都担心外面买的油条不健康 ， 像油条这样的油炸食品 ， 是最让人不放心的 。 我们都知道 ， 早餐吃油条很实惠 ， 一根油条才5毛钱 ， 而且需要大量的油才能炸出来 ， 所以外面炸油条都是反复使用油的 ， 所以很不健康 。 还有一个原因就是油条需要加泡打粉 ， 我们就怕商家加了含铝泡打粉 ， 吃了对健康危害比较大 。
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我们要学会自己做油条 ， 其实油条的做法也不难 ， 也就是和面、醒面、揉面和油炸这几个过程 。 今天教大家一个做法 ， 早餐油条自己做 ， 早起10分钟 ， 就能炸一锅 ， 根根空心 ， 还酥脆 。 下面一起来看看是怎么做的吧～
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【油条】
食材：面粉400g、鸡蛋1个、小苏打2g、无铝泡打粉5g、盐适量 。
【做法|早餐油条自己做，早起10分钟，就能炸一锅，根根空心，还酥脆】做法：第一步 ， 面粉放盆中 ， 加小苏打、泡打粉和盐搅拌均匀 ， 然后打入一个鸡蛋 ， 再加适量水搅拌均匀 ， 揉成柔软的面团 。
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第二步 ， 揉好的面团用保鲜膜包上 ， 放冰箱冷藏一个晚上 ， 等到第二天早上起来 ， 取出来 ， 不用揉它 ， 擀成长条 ， 然后切成大小合适的小条 。
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第三步 ， 接着将两个面团叠起来 ， 再用筷子压一下 ， 中间压出一条痕 ， 这样就有油条的形状了 。
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第四步 ， 锅中烧热油 ， 然后将面条拉伸一下放入锅中油炸 ， 炸的时候不断地翻面 ， 直到蓬松金黄 ， 就可以控控油捞出来了 。
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所以直到头天晚上把面团揉好 ， 第二天起来擀一擀 ， 炸一炸 ， 美味的油条就做好了 ， 是不是很方便呢！
小贴士：炸油条的时候还要注意油温 ， 油温5成的时候下锅 ， 取一小点面剂子丢入锅中 ， 马上炸好浮上来 ， 所以油温就足够了 。
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