临夏|早餐，一座城市的味道文化|小时候|牛奶|店面|清汤羊

（来源：临夏市旅游局）
早餐作为一天之中的第一餐，不仅承担着唤醒肠胃的重任，还是接下来一天内的重要开始，对于早餐的期待，使早起似乎都没那么困难了。

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牛肉面
在临夏人心里，牛肉面是早餐当之无愧的首选，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了众食客的青睐。临夏牛肉面的的香醇，在于汤料和劲道面条的完美结合。

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【临夏|早餐，一座城市的味道】杂割
时长会在街边看到一些小店，开店时间很短，一般不到下午就关了，小时候很好奇，是什么样的店面，仅仅属于清晨的那几个小时。在这些狭小的店面里，不时看到客人穿梭，有现吃的，还有拿着小锅打包的。一碗满满“干货”的热汤，配上白饼、麻花，就让你的清晨立刻“活”起来。

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清汤羊肉
临夏人对于羊肉的热爱不用我多说了，以顿顿有羊，餐餐有肉的喜爱程度来说，羊肉清汤的地位必定不低。浓郁的羊汤撒上葱花，一瞬间就可以把羊汤的香味激发出来，汤汁清透、羊肉鲜嫩，吃一口回味无穷。

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鸡蛋牛奶醪糟
牛奶在铜质小锅里加热，撒上炒熟的花生芝麻枸杞，混合在一起慢慢搅拌，一碗鸡蛋牛奶醪糟就这样做成，味道香甜，营养丰富，口感顺甜。

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老话说，一方水土养一方人。每个城市都有其独特的早餐文化，我们在城市中生长，也被当地的早餐文化所影响。临夏的早餐带着浑然天成的豪迈气息，在每一个清晨抚慰着早起的人们，今天，你的早餐是什么呢？
图文：张苏田编辑：何倩
审核：张积英马旭静

临夏|早餐，一座城市的味道

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