成本|儿子早餐就爱这碗粉，成本不到5元，每次一大碗，吃得汤汁都不剩
大家好 ， 我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负 ， 即使粗茶淡饭 ， 也要过得活色生香！
儿子早餐就爱吃它 ， 1周7次吃不厌 ， 酸辣开胃 ， 快手又简单！
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继儿子开学到现在 ， 已经半个月的时间了 。 因为疫情的原因 ， 孩子没有上学 ， 天天宅在家里 ， 吃了睡 ， 睡了吃 ， 一不小心体重又胖了10来斤 。 本身就处于“微胖界”的儿子 ， 脸上硬是圆了一个圈 。 好在“神兽”终于上学去了 ， 终于有学校和老师管着了 。 孩子上学后 ， 生活规律了许多 ， 天天早上7点不到就起来了 。 不过 ， 我也睡不成懒觉了 ， 因为得给儿子做早餐呀！
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儿子的胃口好 ， 但吃东西还是有讲究 。 爱吃肉、爱吃品味菜、爱吃面、爱吃粉 ， 但对于清淡一点的粥和汤 ， 却不那么喜欢 。 所以 ， 我们家的餐桌上经常会做这样一道早餐 ， 同时它也是儿子的“最爱” 。 1周7天天天吃都嘱不厌 ， 酸酸辣辣的十分开胃 。 制作这道早餐快手又简单 ， 只要每天早起10分钟就可以搞定 。 而且还可以将里面的主材不断变换 ， 非常适合“懒人党” 。
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【自制酸辣粉】
【主料】2个宽粉面饼
【调料】3勺菜籽油 ， 1勺蒜蓉 ， 2勺粗辣椒面 ， 1勺薄盐生抽 ， 1勺熟白芝麻、1勺陈醋、1勺蚝油、少许盐、1勺姜末、蒜段或者是葱段都可、骨头汤（如果没有 ， 也可以用开水代替）
——【开始制作】——
第一步 ， 先准备好酸辣调料碗 ， 大蒜去皮后拍碎 ， 切成末 ， 备用；带皮老姜清洗干净泥巴后 ， 切成丝 ， 再切成末 ， 备用；2勺粗辣椒面 ， 可以根据孩子吃辣程度选择不辣或者是超辣型的 ， 我家孩子能吃辣 ， 所以准备的是中辣型的；1勺熟白芝麻 ， 可以用生芝麻 ， 放入微波炉或者烤箱中烤熟 ， 可以增香增营养；所有的材料都放入酱料碗中 ， 备用；
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第二步 ， 准备一个干净的炒锅 ， 菜籽油倒入锅中 ， 烧到冒烟后关火 ， 分两次浇在调料上；第一次浇的时候 ， 要立即搅拌均匀；然后再加入陈醋、生抽再浇上第二次热油；最后加入盐、蚝油调味 ， 搅拌均匀后 ， 我们的酸辣酱就做好啦；将提前准备好的骨头汤倒入即可 ， 如果没有 ， 也可以换成开水的；
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第三步 ， 锅中放清水 ， 水煮沸后将粉面饼放入锅中 ， 大火煮沸后 ， 加入1次冷水 ， 再次煮沸后 ， 粉基本上就熟了 ， 中间没有白芯 ， 看起来呈透明状并浮在水面时捞出来 ， 放入酸辣汤汁中 ， 再搭配上喜欢吃的蔬菜、鸡蛋、或者是肉丝码子 ， 好吃的酸辣粉就完成啦 。
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【内容总结】
我家儿子早餐就爱吃我做的家常酸辣粉 ， 为了保证营养 ， 我会经常熬一锅骨头汤放在冰箱储存 ， 每天早餐时烧开即可 。 再配上孩子爱吃的酸辣调料 ， 营养又美味的汤底就做好了 。 除了汤底讲究之外 ， 还可以根据孩子的喜好烫一点爱吃的蔬菜、煎个鸡蛋 ， 或者是放点肉丝码、卤牛肉都可以 。 在制作这道早餐时 ， 有这几个烹饪技巧需要注意：
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