追溯到2019年 ， 乐事当时虽然没有面临涨价风波 ， 但产品容量却严重缩水 。 乐事薯片投机取巧利用“空气包装法” ， 也就是减量不加价的方法变相涨价 。 这其实已经是行业心知肚明的“潜规则” ， 早在2008年 ， 可口可乐保持多年的355毫升易拉罐装就已经减少至330毫升 。
事实上 ， 巨头纷纷涨价 ， 与供应链体系有着密不可分的关系 。 受疫情的影响 ， 全世界供应链或多或少出现问题 ， 进而整个原材料市场大幅度涨价 ， 迫使休闲食品企业不得不放弃惯用的“伎俩” ， 而是直接提升价格 。
但想要走出这个困境 ， 靠涨价只是权宜之策 ， 供应链体系的恢复才是重中之重 。
除此之外 ， 产品的创新也是休闲食品一道难以逾越的鸿沟 。 企业的投入成本除了原材料 ， 产品的研发也至关重要 。 但就目前的休闲食品行业 ， 为了节约成本和开发新的系列 ， 甚少有企业在包装和口感的创新上下功夫 。
这就很容易导致经典产品被淘汰 ， 而迟迟没有受欢迎的新产品出现 。 与时俱进才能造就休闲食品行业的常青树 ， 而一成不变终究会失去原有的消费群体 。 从目前的情况来看 ， 大多数企业在研发创新的路上都在弯路 ， 用经典产品打下的口碑正在被消耗殆尽 。
以旺旺食品为例 ， 经典产品依旧备受追捧 ， 但新的品类却各有参差 ， 麻薯捞面、鱼烧等被网友吐槽咬不动 。 其中不少网友之所以喜欢旺旺 ， 还要源于其企业文化 ， “说实话我对旺旺是有一层企业滤镜的 ， 他家企业文化及发展做的太好了 。 ”
总的来说 ， 休闲食品涨价潮来袭 ， 整个行业的发展陷入停滞 。 休闲食品的发展缓慢 ， 一方面是网红食品的强势入局 ， 另一方面是进口小零食的围追堵截 ， 让这个行业的发展始终不温不火 。 再加上疫情导致供应链体系出现问题 ， 更是让这个行业进入短暂的“冷冻期” 。
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