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9、 等时间到了之后就会发现里面的排骨油汪汪 ， 但表面还是微微的有一点点的焦 。
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10、 加入准备好的洋葱下锅翻炒 ， 炒出洋葱的香气 ， 解腻增香 。
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11、 这样一道简单家常的干锅蒜香排骨就做好了 ， 表面微焦 ， 肉质紧实 ， 浓浓的排骨香气和焦香味 。
【烹饪总结】：
1、 先前炒排骨是为了入味 ， 后面用高压锅是为了做熟排骨 。 排骨要是想做熟还可以用炸的方式 ， 但是那样有点太油腻了 ， 而且也不符合现在健康饮食的趋势 ， 所以就选择用高压锅做熟 。
2、 如果想要一点焦糖的风味 ， 可以在炒排骨的时候加入一块冰糖 ， 如果会炒糖色最好是炒一个糖色 ， 这样焦糖风味更加浓郁醇香 。
3、 最后加入洋葱是为了解腻增香 。 所以最后一步最好是不要省略 。
【下锅|干锅排骨要不要焯水（干锅葱香排骨做法教程）】4、 除了蒜香味 ， 这样个也可以做成麻辣味 ， 孜然味 ， 椒盐味 ， 只需要跟换相应的调料就可以了 。
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