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香辣牛蛙
材料：葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、耗油
做法：
1.牛蛙剁块 ， 加胡椒粉和姜汁去腥 。
2.所有蔬菜切段 ， 入热水锅焯熟备用 。
3.腐竹泡发后 ， 也入热水锅焯熟 。
4.两勺麻辣锅底 ， 一勺豆瓣酱 ， 一勺蚝油 ， 一勺盐 ， 半勺糖 ， 调匀 。
5.热锅下油 ， 加牛蛙煸炒至断生 ， 起锅备用 。
6.把葱姜蒜下到油锅内煸香 。
【牛蛙|美食推荐：干豆角烧肉，排骨烧粽子，青椒炒肉片的做法】7.下调好的酱 ， 炒香 。
8.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内 ， 炒啊炒 ， 翻啊翻 ， 不用加水 ， 再调下咸淡 。
9.加入葱段和辣椒段 。
10.下一勺香油 ， 再加点白胡椒粉 ， OK
农家土猪炒蛋
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做法
1、土猪五花肉切成薄片 。
2、土鸡蛋打入平底锅 ， 煎至凝固后掀起蛋清折向蛋黄 ， 煎至熟透后取出改成菱形块 。
3、青杭椒80克、红小米椒30克竖切成条 。
4、锅下底油烧热 ， 放入五花肉片150克中火煸炒出油 ， 至肉片卷曲时加入葱段10克、青杭椒条、红小米椒条炒香 ， 下入鸡蛋块200克 ， 烹入酱油8克、生抽5克 ， 调入少许盐、白糖、味精 ， 大火翻匀后即可出锅 。
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韭黄炒肚丝
材料：150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段 。
2 、猪肚切成块 ， 再切成丝 。
3、 锅置旺火 ， 注油烧热 ， 倒入肚丝 。
4、 加入料酒翻炒香去除腥味 。
5、 加入生抽、蚝油炒匀 。
6、 倒入洗净切好的韭黄 。
7 、加入切好的红椒丝 。
8、 加入盐、鸡粉 ， 翻炒至熟 。
9、 加入水淀粉勾芡 。
10 、再翻炒片刻至入味 。
11 、将做好的菜盛入盘内即可 。
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干豆角烧肉
材料：干豆角 ， 五花肉 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 食用油 ， 葱姜
做法：
1、准备干豆角一把 ， 五花肉一块 。 干豆角不要用太多 ， 用水泡发之后会涨开很多 。 干豆角用温水浸泡半天 ， 急等着吃就用热水泡两个小时左右 。 浸泡后的干豆角多洗几遍 ， 毕竟在晒的时候漂了很多灰尘在上面 。
2、五花肉切小块 ， 葱姜切好备用 。 无需放八角、花椒之类 ， 放这些反而会抢了干豆角的味儿 。 热锅冷油倒入五花肉煸炒 ， 煸炒至五花肉出油脂 ， 倒入葱姜继续翻炒2分钟 。
3、加入没过五花肉1厘米的清水 ， 因为后面加干豆角会吸收水分 ， 所以一次性将水加足 ， 中途就不再加水了 。 加入2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖 ， 大火煮开 ， 继续煮5分钟左右 。
4、加入清洗干净的豆角 ， 豆角需要小火慢炖才能入味 ， 才更好吃 ， 所以五花肉开了之后就将豆角放进去一起小火慢炖 。 大火煮开 ， 转小火 ， 盖上锅盖焖煮40分钟 ， 根据口味添加适量盐调味 。
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