前几天闺蜜生日的时候在他们家里面吃饭 ， 当时他们家的保姆做了一道菜 ， 特别的美味 ， 这道菜就是糖醋排骨 ， 刚好这道菜放在我的面前 ， 所以整顿饭下来 ， 就我吃的糖醋排骨最多了 ， 因为味道特别好 ， 所以我就向阿姨咨询了做糖醋排骨的方法 ， 虽然阿姨也不是什么专业的厨师 ， 但做糖醋排骨的时候 ， 很有一套属于自己的方法 ， 做出来的排骨也不比饭店大厨做出来的糖醋排骨口感差 。
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其实我相信大多数人在家里尝试做一道新菜的时候 ， 基本上都会参照网上的一些食谱 ， 但其实有的一些食谱还真的很不靠谱 ， 明明我们是按照食谱严格要求去做的 ， 但是做出来的食物味道 ， 感觉跟我们预期想象的味道实在是差太多 ， 我曾经就按照食谱就做过糖醋排骨 ， 后来真的觉得是浪费了食材 。
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阿姨在做糖醋排骨的时候 ， 不仅仅只是在里面加了一些糖和白醋 ， 除此之外还多添加了一种东西 ， 这种东西的价格是非常便宜的 ， 我们在吃面包的时候可能会用到它 ， 它就是番茄沙拉酱 ， 因为口感比较浓郁 ， 所以味道也是非常不错的 ， 现在我把阿姨做糖醋排骨的方法分享给你 ， 喜欢的话按照这个方法去照做 ， 做出来的排骨色泽红亮 ， 酥烂入味 。
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首先准备适量的排骨 ， 把它们剁成小块 ， 然后放在温水中加入少许食用盐和姜片 ， 浸泡20分钟 ， 等时间到了之后 ， 把它们捞出来控干水分 ， 加入适量的食用盐 ， 生抽料酒 ， 淀粉 ， 鸡精 ， 鸡蛋清腌制10分钟 ， 然后放到油锅里面炸一下 ， 不需要太久的时间 ， 3分钟左右就可以了 。
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等时间到了之后捞出来 ， 在锅里面倒入少许食用油 ， 加入少许白砂糖和醋熬出汤汁之后 ， 把排骨放进去 ， 同时放入番茄沙拉酱 ， 然后添加少许温水 ， 用大火煮开之后 ， 转中火慢炖20分钟 ， 最后用大火收一下汤汁 ， 加入少许盐 ， 搅拌均匀之后 ， 出锅转盘 。
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一道美味的糖醋排骨就做好了 ， 不仅看上去色泽红亮 ， 而且酥烂入味 ， 下次做糖醋排骨的时候 ， 别只会加糖和醋了 ， 记住加点番茄沙拉酱 ， 口感会更好！
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【食谱|做糖醋排骨时别只会加糖和醋了，加点“它”，色泽红亮，酥烂入味】图片来源于网络 ， 若有侵权 ， 请联系删除 ， 谢谢~
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