【方案|葡萄酒发酵时长啥样？竟然有人仿此打造了一个酒庄】 在做酒庄的建筑设计时 ， 酒庄的造型一直是蓝裕文化酒庄设计院精心考虑的 ， 我们有想过古典的城堡 ， 现代的流线 ， 中式的古建 ， 还有各种造型的混合 ， 也考虑过跟葡萄酒相关的瓶子、橡木桶等的造型 ， 但仿佛没有人会深入到发酵过程中 ， 去找到葡萄发酵时产生的造型 ， 然后将它打造成建筑的造型 。 因为这是一个复杂的过程 ， 也很难捉摸出这个造型 。 但标新立异的设计师总有无限的想象力 。
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捷克建筑工作室CHYBIK + KRISTOF Architects & Urban Designers公布了一个新酒厂的概念方案 ， 该酒厂的灵感来自具有弯曲几何形状的发酵过程 。该项目的建设地点是捷克共和国第四大地区南摩拉维亚 。人们把它称为“发酵酒厂” 。
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新酒厂的外观源自发酵葡萄的混合物 ， 由多孔结构组成 ， 可激活流体运动 ， 形成内外关系 。
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“我们想要捕捉葡萄酒生产的精髓 ， ”建筑师说：“我们发酵压榨的葡萄 ， 观察逸出的二氧化碳在混合物中形成各种形状 。 我们拍摄了这种混合物并将其转换为数字形式 。 ”
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建筑师在虚拟环境中发现了葡萄酒酵母的自然和不可预测的形态 。“它的3D模型的横截面为我们提供了人们无法想象的曲线 。 通过连接这些特定的曲线 ， 我们创建了一个独特的酒厂平面图 ， 其中没有任何直角的墙壁” 。
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这栋建筑的布局中依然包括了酒庄常规的生产工艺区、游客中心体验区和品酒区 。 借助建筑还可以欣赏到葡萄园和周围乡村的震撼景色 。
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“人们将能够在葡萄酒生产的地方品尝葡萄酒 ， 更重要的是 ， 在这座建筑感受葡萄酒生产过程中生物作用的核心过程 。 ”
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方案
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发酵的造型让这座酒庄具备了独特的风格和主题 ， 一开始就富有吸引力 。
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发酵
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2020年 ， CHYBIK+KRISTOF在捷克完成了凹形屋顶的Lahofer Winery。 其流线型的造型和屋顶的开阔视野让人大呼过瘾 。 蓝裕文化酒庄设计院深感遗憾 ， 我们的创意又少了一个方向 ， 同时 ， 我们也深感兴奋 ， 酒庄的造型又有了新的创意 ， 未来会出现什么造型 ， 值得期待 。
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