2022年初始 ， 还没好好感受到新年新气象 ， 疫情却又开始反复 。 有这么一句话冲上了热搜：“青春才几年 ， 疫情占三年 。 ”
相信大家对此更有各的深刻与感慨 ， 但这句话对于氢简厨房来讲 ， 却是“创业三年半 ， 疫情占三年 。 ”
你没看错 ， 氢简厨房的成立与发展 ， 都是在疫情之下 。
一、逆风而行 ， 氢简厨房如何将战场变主场？
“氢简厨房”创立于2020这个及其特别的年份 。 一场疫情突袭江城 ， 上千万人口的城市突然停摆数月 ， 几乎所有的行业一片哀鸿遍野 ， 餐饮业更是首当其冲 。
“氢简厨房“的两位创始人 ， 却在这一片狼籍之中还是统一意见按照计划推出了自己原创品牌 。 同年7月份 ， 在所谓的“疫情正中心”——湖北武汉 ， 氢简厨房逆势开出了第一家门店 。
文章图片
图：2020年8月·武汉汉街店
但这并不是一场只有热血的年少轻狂 ， 正如氢简厨房联合创始人Devin说：“所有看似疯狂的冒险 ， 其实都是预谋已久.......”
在这“冒险”的开端 ， 公司其实做足了功课 ， 单就外卖行业来看 ， 轻食行业每年以至少50%的增速在迅速发展 ， 而单就武汉市场来看 ， 尚无产品、口碑以及配套系统都很成熟的从业企业 。
而氢简厨房主创公司早在2018年就推出了专业的轻食沙拉店铺包装和食材供应链系统——斐鸟商城 ， 创始团队也都有轻食行业多年的实操经验 ， 都经手过外卖平台逾万单的轻食店铺 。
截止到2022年初氢简厨房已在数十个省、自治区签约开设了超过100家门店 ， 依托外卖平台 ， 绝大多数门店都在所在区域、同品类门店中排名前列 。
参照整个2020年餐饮业的萧条景象 ， 【氢简厨房】确实是逆向走出了一条路 。
二、直面僵局 ， 我们能否做到“弯道超车”？
一路走来 ， 我们听到过很多消极且又现实的声音 ， 其中最多的就是对于疫情的担忧 。
确实 ， 现在的生活加一次油比一个月的生活费还高 ， 去菜市场上也已经找不到2块钱以内的青菜了 ， 买一个土豆都要花掉三四块钱 ， 想要做个三菜一汤没有二三十块钱都不要去逛菜市场 。
我们都在抱怨 ， 疫情打乱了我们正常的工作生活 ， 影响了我们的经营 。 但是没有办法 。 这也许是人类发展进程的必然考验 。 世界上很多国家都已经躺平准备好了免疫共存 ， 国内虽然大力度抗疫而且效果显著 ， 但是受外界影响仍然难以避免 ， 疫情总在散发 ， 反反复复 。
各种迹象都在告诉我们疫情常态化会是未来比较长一段时间的主旋律 ， 再此情况下人们的工作、生活等也将迎来新的状态 ， 社会因为疫情而进化出新的形态 ， 而不是画地为牢 。
疫情当下 ， 考验的不仅仅是每个人的身体的免疫力 ， 也是生存的免疫力 ， 免疫力强的加速升级 ， 免疫力弱的则被加速淘汰 。
塑造免疫力 ， 是弯道超车中不容忽视的关键 。 那当下疫情反复 ， 消费疲软 ， 经济在低迷状态下运行 ， 大家都在思考一个问题：这种情况下该怎么做 ， 能赚钱？
三、转换视角 ， 焦土之下是否也有沃土？
疫情常态化人们的生活还要继续 ， 所以什么行业都仍然能做 ， 只是在新常态下要有新的做法 。
生活最基本的是衣食住行 ， 衣服虽然每天穿但是不会每天买 ， 饭虽然可以一天不吃但是不吃不现实 。 毕竟“食”属于消费常态 。 因此餐饮还是最刚需的生意 。
那么对此我们可以发现哪些机遇？
推荐阅读
- 蔬菜|4个早餐饮食坏习惯，导致全天血糖过山车
- 关税|韩国零食去年出口额创历史新高，因疫情居家时间变长和韩影视剧带动
- 什么|加盟什么餐饮店好呢？
- 时代|四个男生排一排，看男同学被五个女生围绕投食：我们到底差哪了
- 爆发式|产品创新爆发式涌出，吉士丁成为“奶酪零食+时代”引领者！
- 经验教程|餐饮行业开店的几大注意事项，新手必看！
- 时代|宋亚轩招呼时代少年团吃零食，谁注意他们把包装袋扔哪？暴露素质
- 人体|当下疫情严峻，我们怎么做才能提高自身的免疫能力？
- 泡泡糖|这些童年时代的爆款零食，吃过5种以上的，说明你已步入中年
- 时代|真快乐APP娱乐化赛事火热进行中 国美娱乐化渐入佳境