最近疫情 ， 估计好多地方和我们一样天天待在家里办公了 。 宅在家的一日三餐也不能马虎 ， 多吃一些能提高人体免疫力的食物 ， 如鱼、虾、牛奶等 ， 还有坚果和新鲜的蔬菜果蔬 ， 多吃一些富含维生素B的粗粮 ， 如玉米 ， 小米等 。
一日三餐中 ， 家人的早餐要重视 ， 早餐吃得营养还要吃得舒服 ， 这一天才活力满满 。 春天家里这10个早餐好吃又营养 ， 宅在家可以换着花样做给家人吃！下面分享给大家 ， 希望大家喜欢 。
一、虾仁菜粥
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早餐一碗简单的菜粥 ， 加上虾仁或者肉末等 ， 清淡还营养 ， 容易消化 ， 特别适合老人和孩子 。
1、头天晚上用电饭锅预约煲好粥 。
2、新鲜的大虾四五个去皮 ， 清洗干净 ， 切碎 ， 放入煮好的粥中 ， 电饭锅选择蒸煮功能 ， 大火煮熟 ， 再放入碎青菜或生菜等 ， 放小勺猪油 ， 盐适量 ， 放少许胡椒粉和姜末 ， 和匀 ， 放鸡精少许 ， 放芝麻香油增香 ， 煮到菜熟即可 。
二、南瓜核桃糯米牛奶大枣糊
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南瓜养胃 ， 维生素和微量元素含量丰富 ， 特别适合春天的早餐 ， 配上牛奶、核桃、大枣和糯米是不错的早餐汤羹 。 再配上包子或者鸡蛋 ， 营养也是极好的 。
做法简单 ， 老南瓜去皮 ， 切成小块放入破壁机中 ， 再放入去核的大枣 ， 核桃、糯米小把 ， 加入牛奶适量 ， 再加入一部分清水 。 选米糊功能 ， 28分钟左右就好了 。 喜欢吃甜 的朋友 ， 可以放少许冰糖 。
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早餐一碗南瓜坚果米糊 ， 一个煎鸡蛋 ， 加上肉包 ， 和酸奶 ， 营养很好了 。
三、虾仁火腿胡萝卜蛋炒饭配紫菜汤
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只要家里有剩米饭就可以做孩子爱吃的蛋炒饭 ， 炒饭中把各种蔬菜切细放在饭中炒 ， 增加饭的层次感 ， 营养更好 ， 孩子还喜欢 。 今天我分享的这个蛋炒饭 ， 放入了虾仁、火腿、胡萝卜、包白菜、芹菜等 。
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1、准备配菜虾仁、火腿、胡萝卜、包白菜、芹菜等切碎 ， 另备姜末和葱末 。
2、锅中放少许花生油 ， 放姜末 ， 先把虾仁和火腿炒一下 ， 再放入胡萝卜和芹菜炒 ， 放少许盐 ， 炒熟 ， 铲出备用 。
3、把鸡蛋打入到剩米饭中 ， 放少许盐和均匀 。
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4、锅中放少许油 ， 放包白菜炒一下 ， 放入拌好蛋液的米饭 ， 炒到饭粒散开 ， 再放入第2步中的所有食材 ， 翻炒均匀 ， 放鸡精少许、香油、葱花等 ， 和匀即可 。
四、小苏打馒头
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早餐吃馒头容易消化 ， 一次可以多做一点 ， 早餐吃起来方便 。 如果像我一样胃酸多经常胀气的朋友 ， 可以在做馒头时加点食用小苏打 ， 这样做的馒头发酵快 ， 还松软好吃 。
1、食材配比：面粉300克 ， 水155元 ， 酵母3克 ， 食用小苏打0.5克 ， 盐1克、白糖5克 ， 花生油5克 。
2、所有食材放入和面机中和面15分钟 ， 发酵1.5小时 。 发酵到明显是和好面时的两倍大即可 。
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