40
问：什么是醒酒？
答：通过葡萄酒与氧气接触 ， 释放香气 ， 软化单宁 ， 促进异味挥发 ， 去除沉淀物 。
41
问：所有葡萄酒都需要醒酒吗？
答：不是 ， 多数需要醒酒的葡萄酒为酒体丰满、年份较新的红葡萄酒、有异味的葡萄酒或者沉淀较多的老酒 。
42
问：什么是“大酒”？
答：具有出自名庄 ， 价格较高 ， 结构感庞大 ， 风味复杂 ， 风格浓烈 ， 余味超长 ， 陈年潜力强大等特点的葡萄酒 。
43
问：葡萄酒为什么酸？
答：葡萄酒的“酸”来自葡萄本身 ， 酸度是评价葡萄酒质量的重要判断标准之一 。
44
问：甜葡萄酒中的糖来自哪里？
答：甜葡萄酒中的糖来自葡萄本身 ， 来自发酵过程中未被完全转化为酒精的糖分 。
45
问：葡萄酒有沉淀正常吗？
答：看是什么样的沉淀 ， 结晶状的正常 ， 絮状漂浮物一般不正常 。
46
问：为什么有的葡萄酒有一股臭鸡蛋味？
答：来自葡萄酒在制作过程中添加的少量二氧化硫 ， 等味道散去即可正常饮用 。
47
问：葡萄酒出现漏液 ， 还能喝吗？
答：如果没有烂水果等不悦气味 ， 或者是口感没有太大变化 ， 说明没太变坏 ， 尽快饮用 。
48
问：可以往葡萄酒里加冰块吗？
答：最好不要 ， 冰块融化的水会稀释酒液 ， 会破坏葡萄酒的浓郁度 。
49
问：喝葡萄酒可以兑其他饮料吗？
答：如果只是为了乐趣 ， 兑什么都可以 ， 但是认真品酒时就不要了 。
50
问：为什么有“红酒配红肉 ， 白酒配白肉”的说法？
答：红葡萄酒中的单宁可柔化红肉纤维,使肉质更加细嫩；白葡萄酒则能够带来清爽的口感 ， 帮助海鲜去腥 。
51
问：氧化给葡萄酒带来的一定是负面影响吗？
答：不一定 ， 被过度氧化的葡萄酒 ， 结构失衡 ， 口感香气会变得不悦 ， 但如果是适度氧化 ， 有利于增加葡萄酒香气复杂度 。
52
问：喝了坏了的葡萄酒会中毒吗？
答：不会中毒 ， 但变质的葡萄酒会有明显的酸味 ， 最好不要饮用 。
葡萄酒购买保存
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53
问：葡萄酒有保质期吗？
答：葡萄酒并没有保质期 ， 但有适饮期 ， 过了适饮期也能喝 ， 但不那么好喝 。
54
问：为什么香槟总是很贵？
答：葡萄原料贵 ， 酿造工艺繁琐 ， 劳动成本高 ， 包装设计贵 ， 定位高端市场 ， 推广成本高 。
55
问：Vintage 是什么意思？
答：年份 。
56
问：灌装年份和酒标上的年份不一样 ， 我买到假酒了吗？
答：酒标上的年份指葡萄采摘年份 ， 从采摘到灌装需要几个月到几年的时间 ， 因此灌装年份不能等同于采摘年份 。
57
问：葡萄酒年份很重要吗？
答：看情况 ， 年份在气候多变产区较为重要 ， 不过 ， 就算在不好的年份 ， 酒庄也有可能酿出高品质的酒 。
58
问：怎么知道哪个年份更好？
答：一些产区或者葡萄酒网站会发布年份表 ， 或者看价格 ， 年份好的定价一般都比较高 。
59
问：好年份比差年份贵吗？
答：正常来说 ， 是的 。
60
问：几十元的进口红酒是假的吗？
答：不一定 ， 但几十元的进口名庄红酒一定是假的 。
61
问：进口葡萄酒一定比国产葡萄酒好吗？
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