只要能够巧妙地学会冷冻和解冻的小技巧 ， 就能够更好地保存食材 ， 但是 ， 这并不能保证食物的品质始终不变 ， 考虑到食材逐步干燥、氧化的过程 ， 只要保存得当 ， 食物保存一个月也是没有问题的 。 当然 ， 从节约的角度来说正确保存食材能够减少浪费 ， 但从营养的角度来说 ， 营养师们还是建议人们能够尽可能进食新鲜的食材 ， 以更充分地获得所需营养 。
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