1. 木耳5g提前2小时泡发 ， 木耳汆水备用 。 1个鸡蛋打散摊成蛋饼 。
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2. 摊好的蛋饼切丝、木耳切丝、小半个胡萝卜切丝、黄瓜半根切丝、香菜切段在盘中摆放整齐 ， 一部分香菜切末备用 。
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3. 混合 生抽2大勺 ， 蚝油1小勺 ， 芝麻酱2大勺 ， 香醋2大勺拌匀 ， 再分次加入纯净水3大勺拌匀成流动的状态 ， 最后加入 糖1小勺 ， 白胡椒1/4小勺调成酱汁 。
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4. 摆好菜丝和拉皮 ， 淋上酱汁 ， 撒上白芝麻 ， 蒜蓉 ， 辣椒油 ， 香菜（动筷前再拌匀） 。
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