很多的年轻人 ， 为了工作或是减肥 ， 经常不吃早餐 。 但是 ， 经常不吃早餐 ， 对人的身体实际上伤害是非常大的 。 而且 ， 不吃早餐不仅可能减不了肥 ， 还会导致更胖 。
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曾经有研究人员对3598人进行了18年的调查 ， 结果显示：“每周吃不到三次早餐的人 ， 和每周吃三次以上早餐的人相比 ， 平均体重要高1.9千克 。 进一步的分析发现 ， 每天规律吃早餐者 ， 腹部肥胖的危险会下降22% ， 体重超标风险下降20% 。 ”
因此 ， 一定要养成吃早餐的习惯 。 但是 ， 吃早餐也是有讲究的 。 都说早餐要吃的好 ， 午餐吃的饱 ， 晚餐吃的少 。
【人体|你的早餐，吃得健康吗？一份早餐考评表，看看你能及格吗？】
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你的早餐 ， 吃得健康吗?一份早餐考评表 ， 看看你能及格否?
首先 ， 早餐一定要注意摄入淀粉类的食物 。 比如说馒头 ， 面包 ， 大米 ， 山药 ， 芋头等等 。 因为淀粉类的食物主要为碳水化合物 ， 在进入人体后 ， 会转化为葡萄糖 。 而葡萄糖 ， 能够为人体提供能量 。 且淀粉类的食物 ， 能够促进消化 ， 保护肠胃 ， 抑制肠癌 。 因为淀粉进入体内后 ， 能够帮助肠道排泄 ， 加快有害物质的排出 。 且淀粉在体内会形成大量的丁酸盐 ， 能够一直大肠细菌的反之 ， 防止癌细胞的产生 。 不过 ， 淀粉类的食物 ， 容易使人发胖 ， 减肥的人要注意控制摄入量 。 或者可以将面包换成全麦类的 ， 将馒头换成杂粮的 ， 减少糖分的摄入 。
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其次 ， 要注意对于优质蛋白质食物的摄入 。 优质蛋白质食物排行榜第一的 ， 就是鸡蛋 。 鸡蛋中不仅含有大量的蛋白质 ， 同时还含有含有各种维生素和矿物质 ， 是一种营养非常全面的食物 。 初次之外 ， 排行第二的牛奶 ， 也是不错的选择 。 不仅含有蛋白质 ， 还含有丰富的钙元素 ， 帮助补充人体缺乏的营养元素 。 另外 ， 也可以选择一些豆类或豆制品的食物 ， 其中同样含有蛋白质 ， 并且还能够增加“饱腹感” ， 减少早餐对食物的总摄入量 。 这三类只要摄入其中两种 ， 都算达标 。
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另外 ， 早餐中 ， 最好再添加蔬菜水果 。 能够帮助补充维生素 ， 同时 ， 其中的膳食纤维 ， 也能够增加“饱腹感” ， 还能够帮助促进肠胃的蠕动 ， 有利于消化食物 。
最后 ， 如果能在早餐中加入一些坚果 ， 那么就完美了 。 因为坚果类的食物中 ， 含有大量的维生素E和矿物质 ， 这样能够更好地帮助人体补充营养元素 。 另外 ， 坚果类的食物能够帮助提高早餐的质量 ， 预防肥胖 。
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不过 ， 如果你每一条都达标了 ， 但是烹饪的手法不对 ， 那么也会被扣分 。 特别是以油炸的方式烹饪食物 ， 那么对于早餐来说 ， 是非常不合适的 。 因为油炸的方式 ， 首先含有大量的油脂 ， 对于想减肥的人来说 ， 是非常不合适的 。 其次 ， 在油炸的过程中 ， 会产生对人体有害的物质 ， 常吃容易致癌 。 还有就是在油炸的时候 ， 温度非常高 ， 很多富含营养的食物 ， 经过油炸 ， 营养物质会大量流失 。 早餐 ， 最好还是选择蒸煮这样清淡的烹饪方式 。
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