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什么|酒标上没有写，这些酒都该是什么葡萄酿的？

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2022年即将到来 ， 红酒俱乐部（wineclub199）祝大家新年快乐
摘要：对于一些特定酒款 ， 酒标上是不会出现其酿酒葡萄品种的 ， 但是根据常识却可以推测出来 。
ABSTRACT：Grape varieties sometimes will not show up in the wine labels, but we should know which grapes made this wines.
是否遇到过这样的情景？与一群好友相聚 ， 餐桌上摆了一瓶葡萄酒 ， 朋友们围绕着这瓶葡萄酒夸夸而谈 ， 说到这款酒的酿酒葡萄时 ， 你只能尴尬地在旁边听着 ， 偶尔陪陪笑 ， 但是内心却有一连串的疑问奔腾而过：酒标上又没写 ， 我怎么知道这是什么葡萄酿的？其他人怎么知道的？他们说的对吗？揣着这样的疑惑 ， 直到偷偷的在网络上一搜 ， 整个人顿时如醍醐灌顶、豁然开朗：原来这种葡萄酒就该是用这种葡萄酿的啊！
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图片来源：Telegraph Media
那么又有哪些常见的葡萄酒不会在酒标上标明葡萄品种 ， 但根据相关常识我们却能推测出其酿酒葡萄的品种呢？
1. 法国
法国共有12个著名的法定产区 ， 却只有阿尔萨斯会以葡萄品种的名字给葡萄酒命名 ， 其他产区都需要人们根据当地的法定葡萄品种和常识来推测 。
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图片来源：The Wine Cellar Insider
人们所熟知的波尔多（Bordeaux）混酿便是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）为主要葡萄品种酿制出来的 。
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图片来源：Food N' Wine Vacations
勃艮第（Burgundy）主要为单一品种的葡萄酒 ， 绝大部分的红葡萄酒都是使用黑皮诺（Pinot Noir）酿制 ， 只有极少数情况才会添加少量的佳美（Gamay）；几乎所有的白葡萄酒都是采用霞多丽（Chardonnary）酿制 ， 偶尔会有少量使用阿里高特（Aligote）酿制的白葡萄酒 。
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图片来源：Popsugar
香槟（Champagne）作为宴会之王 ， 和一般起泡酒不同 ， 其葡萄酒只能使用黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）这三种葡萄酿制 。
2. 意大利
意大利作为西欧最早酿制葡萄酒的国家 ， 其酿酒葡萄的品种也经常不会出现在酒标上 。
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图片来源：Bartalivini
基安蒂（Chianti）和经典基安蒂（Chianti Classico）都是使用桑娇维塞（Sangiovese）这一葡萄品种酿制的 。 一般来说 ， 基安蒂葡萄酒中 ， 桑娇维塞的含量一般要达到75% ， 而经典基安蒂中桑娇维塞的含量必须高达80% 。
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图片来源：Italy Sbestrome
产自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒均使用内比奥罗（Nebbiolo）这一葡萄品种酿制 ， 品质卓著 ， 具有极佳的陈年潜力 。
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图片来源：Wine-Searcher
意大利的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）也在国际市场中占据一席之地 ， 该酒使用麝香（Muscat）葡萄酿制 ， 麝香在意大利语中也被标作“Moscato” 。

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