脱脂牛奶vs全脂牛奶 更适合减肥的牛奶

牛奶是日常生活中最常见的乳制品,全脂与低脂到底如何选择?去掉乳脂肪的低脂及脱脂牛奶真的会更适合减肥吗?下面 了解一下吧!

脱脂牛奶vs全脂牛奶 更适合减肥的牛奶


牛奶是在所有动物乳汁中最广为人们所食用的乳制品 。牛奶中有90%是水分,含丰富的钙及蛋白质,平均1cc牛奶约含1毫克的钙,一杯约有240毫克的钙,对於每日饮食建议摄取量高达1000~1200毫克的钙来说,喝牛奶完全是轻松补钙的方式 。
而且,牛奶是优质的蛋白质食物,它与蛋及大豆的蛋白质并列 。一般人每公斤体重约需要0、8~1、2公克的蛋白质,一杯240cc牛奶约可提供8公克的优质蛋白质 。牛奶中也含有丰富的饱和脂肪酸,是很好得营养来源 。
低脂、脱脂顾名思义就是去除牛奶中的脂肪,其中,全脂牛奶的脂肪含量约3、0%-3、8%,低脂的脂肪含量约0、5%-1、5%,脱脂的脂肪含量低到接近0%,减少油脂,理论上能降低热量摄取,帮助人们摄取到牛奶的养分又不发胖 。
但,减低牛奶中的油脂,真的有想像中的那么好吗?一般认为,喝脱脂牛奶可得到喝全脂牛奶的好处,如钙、蛋白质,而且低脂及脱脂牛奶热量低,不用担心会变胖 。
但研究证实,低脂、脱脂牛奶和其他低脂乳制品,都会使人变得更胖意思就是说“喝全脂牛奶不但不会胖,还能变瘦” 。
脱脂牛奶vs全脂牛奶 更适合减肥的牛奶


脂肪的作用与益处
1、供给人体热量作用 。
脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水,放出热量 。由脂肪所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2、2倍 。由此可见脂肪是身体内热量的重要来源 。
2、构成身体组织和生物活性物质的作用 。
脂肪是构成身体细胞的重要成分之一,尤其是脑神经,肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪 。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质,如细胞膜的主要成分,形成磷脂、糖脂等 。
3、调节生理机能的作用 。
因为脂肪不是良好的导热体,所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层,能防止体温的放散 。所以脂肪有保持体温的作用 。脂肪还可以为身体储存“燃料”作为备用,吃进脂肪以后,一时消耗不完的部分可以存在体内,等身体需要热量时再利用 。此外,脂肪还有保护内脏器官,滋润皮肤,和防震作用 。
4、溶解营养素的作用 。
有些不溶于水而只溶于脂类的维生素,只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用 。
脱脂牛奶vs全脂牛奶 更适合减肥的牛奶


全脂牛奶:好喝,热量高,适合少年儿童,孕妇和老年人饮用 。
半脱脂奶:钙质和b族维生素含量和全脂牛奶相当,适合大众尤其是中年人饮用 。
脱脂牛奶:加工后过滤去脂肪的牛奶,适合限制脂肪摄入量的人饮用,钙含量和b族维生素含量与前两种一样 。
一提到全脂牛奶,很多忠于瘦身的人们都会敬而远之,实际上,与那些动物的内脏或者蛋糕等奶油制品来说,全脂牛奶的脂肪含量简直是九牛一毛,数据表明,全脂牛奶的脂肪含量仅有3、7%至5% 。
一提到脂肪,我们就会想到体重 。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪 。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收 。相关研究表明减少对乳脂肪的摄入会增加患肥胖的风险 。这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径,牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存,所以当我们摄入全脂牛奶时,反而会加速体内脂肪的代谢 。

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