文章插图
1、紫薯腊肠饭
【材料】紫薯130克 ， 腊肠1根 ， 米半杯 ， 水适量（1人份量）
【步骤】把紫薯去皮 ， 切成小小一粒 。腊肠切成薄片 ， 先用锅小火炒一下腊肠 ， 炒出油即可 ， 炒一下的腊肠做饭会更香 。米淘洗好后 ， 加入清水 ， 把紫薯粒和腊肠一起倒入 。选择煮饭键 ， 做好的米饭有着腊肠的香味 ， 紫薯软糯的 ， 搭配起来非常好吃 。
2、紫薯一口酥
【材料】低筋面粉100克 ， 奶粉10克 ， 黄油50克 ， 全蛋液25克 ， 糖粉25克 ， 紫薯馅150克 ， 白芝麻适量（分量17个）
【步骤】黄油切小块软化 ， 倒入糖粉 ， 用电动打蛋器的搅拌头先压拌一下 ， 再开启电源 ， 打发至颜色变浅 ， 蓬松的状态 。分3次加入蛋液（鸡蛋要室温的） ， 每加入一次拌匀后 ， 再加入下一次蛋液 。面粉和奶粉混合过筛进去 ， 揉成面团即可 ， 冷藏30分钟以上 。紫薯馅搓成长条状 ， 把冷藏后的面团用擀面棍擀成长方形 ， 将馅料放在面片的一端 。卷起来 ， 揉搓几下 ， 使面片和馅料紧密贴合 ， 切成2厘米宽的小段 。放在烤盘上 ， 表面涂上全蛋液 ， 然后粘上熟芝麻 。放入已经预热好175度的烤箱 ， 烘烤20-25分钟（烘烤温度仅供参考） 。未食用的一口酥放入密封盒保存 。
3、紫薯水晶饼
【材料】紫薯295克 ， 细砂糖62克 ， 黄油43克 ， 玉米淀粉20克 ， 奶粉 10克（没有可不加） ， 澄面100克 ， 沸水198克左右 ， 紫薯馅适量
【用紫薯做简单的美食 用紫薯做简单的美食有哪些】【步骤】将紫薯、42克细砂糖和28克黄油一起放入不粘锅里 ， 炒至顺滑 ， 紫薯馅就做好了 。澄面、玉米淀粉、奶粉和20克糖倒入和面盆里 ， 倒入沸水 ， 用筷子迅速搅拌 ， 尽量使沸水能烫到全部粉类 ， 没有那么烫时用手揉成光滑的 ， 不见颗粒的面团 。把15克黄油充分揉进面团里 。分成20克/个的饼皮 ， 盖上保鲜膜 ， 防止风干 ， 紫薯馅分成15克/个搓圆 。饼皮压成圆形 ， 放上馅料 ， 用虎口收口 ， 收口处多余的面团揪下来扔掉 ， 收口处朝下 。45克月饼模具内抹点玉米油（无味的植物油即可） ， 把光滑的一面放入模具 ， 向下按压 ， 压出清晰的花纹 。把水晶饼放入蒸屉里 ， 待水烧开后 ， 放上蒸屉 ， 大火蒸7分钟左右即可 。口感Q软 ， 香甜又好吃 。
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