很多人家里喜欢吃猪油 ， 因为猪油炒菜非常香 ， 那猪油变质了再熬一次能吃吗？怎么判断猪油有没有变质？
猪油变质了再熬一次能吃吗 1 不能 。
猪油变质后就不能再食用了 ， 即使是再经过一个高温熬制 ， 也不能去除掉猪油中的有害物质 ， 因为猪油是动物油脂 ， 易与空气接触发生氧化 ， 致使酸败变质 ， 变质后的猪油会有一股刺鼻的哈喇味 ， 并且变质后的猪油会产生较多对人体有害的醛或者酮类物质 ， 食用后可能会引起恶心、呕吐、腹胀、腹痛等不适 ， 不利于身体健康 ， 一旦发现猪油变质了 ， 直接扔掉即可 。
怎么判断猪油有没有变质 2 看外观 好的猪油液体状态是略黄色半透明的 ， 没有杂质 ， 而固态的猪油是白色或者浅黄色的 ， 不易流动 。
闻气味 好的猪油闻起来有猪油的清香味 ， 而变质后的猪油闻起来有难闻的味道 ， 也就是一种哈喇味 ， 且猪油变质后存放的时间越长 ， 这种味道也就越明显 。
猪油怎么保存时间更长 3 加盐 食盐有一定防腐杀菌的作用 ， 进而延长保存时间 ， 但是加入食盐后也要将猪油密封保存好 ， 然后再置于阴凉通风处存放 。
加维生素e 还可在猪油中加入维生素E ， 维生素E有很好的抗氧化作用 ， 可以防止猪油与空气接触发生氧化 ， 这样也能起到防止猪油变坏的作用 。
冷藏 将猪油熬好放凉后 ， 然后用容器装好同时密封 ， 然后将猪油放入冰箱冷藏室内保存 ， 冷藏室的低温环境可以延缓猪油变质 。
猪油能保存多久 4 一年 。
正常情况下将猪油存放在室温内 ， 可以保存一年左右 ， 但是如果将猪油存放在冰箱或者添加食盐等措施的话 ， 可以适当延长猪油的保质期 ， 并且这样也能减缓猪油中细菌的滋生速度 ， 一般可延长保质期两个月左右 。
【猪油变质了再熬一次能吃吗,怎么判断猪油有没有变质】 不过猪油最好还是吃新鲜的比较好 ， 建议每次熬制的量不要过多 ， 一般熬制三个月内能吃完的最好 ， 因为猪油存放时间越长 ， 营养价值也会流失的越多 。
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