春天的田野郊区往往有很多野菜可以挖， 我打算先挖一小篮回来放冰箱里冷冻， 那么将荠菜冷冻一年的话还能再吃吗？
荠菜冷冻一年还能吃吗 1 不建议吃了 。
如果荠菜放冰箱冷冻一年的话， 由于存放时间过长其中的营养也会逐渐流失， 同时口感也大打折扣， 甚至在存放时还可能滋生细菌导致食物变质， 食用后可能出现腹痛、腹泻等不适， 因此一般荠菜焯水后冷冻保存尽量不要超过3个月， 这样荠菜的营养价值和食用价值基本就没有太大影响 。
荠菜在冰箱里能放多久 2 分情况讨论 。
新鲜的荠菜含有一定的水分， 且沾水后就容易加速腐坏， 因此保存时只需将其表面的烂叶， 老叶摘除掉， 直接擦干用保鲜袋装好放冰箱保存即可， 一般情况下荠菜放冰箱冷藏可以保存一周左右， 而若是将荠菜焯水再挤干水分， 然后再放冷冻室保存的话， 保鲜时间会相对延长， 大约可以保存1-3个月 。
荠菜可以晒干存放吗 3 可以 。
虽然荠菜晒干之后会损失部分微量元素， 口感也有较大变化， 但其它没有太大改变， 同时将荠菜晒干还能存放更久， 具体做法如下：
1.挑出荠菜的老叶、老茎， 保留根部， 将择好的荠菜反复淘洗干净， 控干水份 。
2.锅内水烧开后加适量盐， 然后把荠菜倒入开水里焯烫半分钟左右 。
【荠菜冷冻一年还能吃吗,荠菜在冰箱里能放多久】 3.等荠菜颜色变深时出锅过冷水， 然后等荠菜凉透再控干食物表面的水分 。
4.把荠菜放阳光下晒2天左右， 然后放在密封的玻璃罐装好放阴凉干燥处保存即可 。
荠菜发苦还能吃吗 4 视情况而定 。
由于荠菜中含有较高的草酸成分， 若是没有焯水就直接吃的话味道是会带有些苦味的， 这样的荠菜是可以少量食用的 。 但如果荠菜是因为放久了或保存不当导致细菌滋生出现苦味的话， 这样的荠菜是不能继续食用的， 如果不小心误食的话很可能会导致肠胃菌群紊乱出现腹痛、腹泻等不适现象 。
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