杨梅上市后 ， 很多人会浸泡杨梅酒来喝 ， 而果酒的制作也是讲究比例的 ， 那杨梅酒比例10斤白酒放多少杨梅？杨梅酒中途可以开盖吗？
杨梅酒比例10斤白酒放多少杨梅 1 10斤杨梅 。
在制作杨梅酒时 ， 10斤的白酒需要放10斤的杨梅 ， 因为一般杨梅酒中白酒、杨梅的比例保持在1:1即可 ， 如果想要食用的杨梅酒甜一些的话 ， 也可以适当多放一些杨梅 ， 但是也注意控制不要过多了 ， 并且最后白酒的量一定要完全覆盖杨梅表面 ， 不然那暴露在空气中的杨梅会容易发生变质 。
一般杨梅酒中白酒的量不能低于杨梅的五分之四 ， 也就是说如果是10斤白酒的话 ， 杨梅最多不能超过12斤半 ， 不然杨梅酒的保存时间会缩短 ， 放置一定时间就会容易出现变味变质 。
杨梅酒中途可以开盖吗 2 不能 。
在制作杨梅酒的时候 ， 如果将所有材料放好封盖密封后是不能再开盖的 ， 因为杨梅酒的发酵需要在真空的条件下进行 ， 不能含有氧气 ， 如果开盖导致进入了氧气和为微生物 ， 那杨梅和白酒发酵出来的就不是酒精 ， 而是醋或其他物质 。
此时杨梅酒味道会发酸或者有其他异味 ， 而不是是香甜醇厚的杨梅果酒 ， 所以在制作杨梅酒的过程中注意前往不能开盖 ， 也不能进行加酒、加杨梅、加冰糖 。
杨梅酒喝完了可以重新加酒吗 3 可以加酒 ， 但是味道会大打折扣 。
一般来说 ， 杨梅酒只需要浸泡一次 ， 无需加酒反复进行浸泡 ， 因为杨梅在浸泡过程中全部的营养物质已经溶解在白酒中 ， 再加酒进行浸泡对口感不会有任何增加 ， 反而会稀释浸泡好的杨梅酒 ， 所以加酒后杨梅酒的味道会大打折扣 。
如果觉得浸泡的杨梅酒量少不够喝的话 ， 建议再用另外一个罐子 ， 放入适量比例的杨梅、冰糖、白酒再浸泡一罐 ， 不建议加酒来增加第一罐杨梅酒的量 。
杨梅酒中的杨梅可以重复泡吗 4 不能 。
【杨梅酒比例10斤白酒放多少杨梅,杨梅酒中途可以开盖吗】 杨梅酒中的杨梅只能浸泡一次 ， 因为在浸泡过程中 ， 杨梅中的营养物质会全部溶解到酒精中 ， 再进行浸泡的话 ， 杨梅酒并不会有多好的口感 ， 并且也没有了杨梅果酒的营养物质 ， 更多只是酒精 ， 如果需要重新浸泡的话 ， 则需要购买新鲜的杨梅 。
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