1个鸡蛋含有蛋白质的量大概在12%左右 ， 言外之意就是每100g鸡蛋当中 ， 含有蛋白质的量是12g 。 如果平时吃的鸡蛋质量大概在50-60g之间 ， 就是1两左右 ， 如果简单的来算 ， 吃1个鸡蛋50g ， 它为机体提供的蛋白质的量50g^12% ， 得到的数值就是6g 。
【一个鸡蛋的蛋白质含量是多少 鸡蛋的营养价值】各种蛋不太一样 ， 散养蛋鸡的鸡蛋蛋清占比例较小；笼养蛋鸡的蛋清总量大 ， 蛋清蛋白就多 。 鸡蛋个头较小的时候 ， 一般蛋白比例较小 ， 蛋清蛋白质就少 。
人体要用氨基酸作为新蛋白质 ， 细胞和组织的构建模块 。 一枚鸡蛋提供的蛋白质能满足大约12%的日建议蛋白质需求量 。 鸡蛋是很好的蛋白质来源 ， 并且价格便宜 ， 容易烹饪 。 吃鸡蛋能让人长时间感觉饱 ， 因此对保持健康体重有帮助 。
营养价值
一个2盎司的去壳大鸡蛋包含6克蛋白质 ， 其中的3克存在于蛋黄 ， 另外3克包含在蛋清中 。 其它营养信息还包括75克水 ， 80卡路里热量 ， 6克脂肪 ， 蛋黄有274毫克胆固醇 ， 1克碳水化合物 ， 28毫克钙 ， 90毫克磷 ， 1克铁 ， 65毫克钾 ， 69毫克钠 ， 55毫克锌 ， 260 IU维生素A ， 0.04毫克硫胺 ， 0.15毫克核黄素（维生素B2） ， 微量烟酸和24毫克叶酸 。
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