银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节 ， 如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用 。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵 ， 料酒、姜汁、盐、味精各适量 ， 将鸡肝切片 ， 银耳泡发 ， 与枸杞加水烧沸 ， 放入料酒、姜汁、盐和味精 ， 待鸡肝熟后 ， 即可撒入茉莉花装碗食用 。
燕窝银耳羹
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻 ， 凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹 。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量 。将燕窝先用清水刷一遍 ， 再放入热水中浸泡3—4小时 ， 然后择去毛绒 ， 再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可 。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖 ， 隔水炖熟后服食 。
银耳需要泡多久?
银耳要泡3-4小时 ， 泡好后能缩短炖煮银耳的时间 ， 银耳汤也会变得十分黏稠 。银耳在泡发之前可以用淀粉清洗一下 ， 能够去除表面的杂质 。银耳需要用冷水泡 ， 水要没过银耳 ， 将银耳的根部朝上 ， 这样能让银耳泡得更加通透 。
用热水泡木耳和银耳 ， 不仅不易充分发酵 ， 口感还会绵软发黏 ， 其中不少营养成分都被溶解而损失掉了 。银耳一定要根部向上泡发 ， 这样才能泡透 。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结 ， 不可搓洗 ， 因为银耳叶片薄脆 ， 容易揉烂 。
银耳煮完后需要当天食用 ， 但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少 ， 并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传 。
银耳要泡发多久
凉水泡银耳3-4小时 ， 热水泡银耳20分钟左右即可 ， 银耳汤是夏季人们养生的佳品 ， 属于菌类食物 ， 所以在食用前是需要泡发的 ， 这样能让银耳慢慢的吸水 ， 最大程度的将银耳泡发开来 。
1、热水泡银耳20分钟左右 。使用热水泡发银耳速度是很快的 ， 一般十几二十分钟就可以泡发开来 ， 但是热水泡发会影响银耳涨发的数量 ， 也会影响到银耳的泡发质量 ， 使其口感粘软 。
2、凉水泡银耳3-4小时 ， 这样能让银耳慢慢的吸水 ， 最大程度的将银耳泡发开来 。
【银耳一般需要浸泡多久】银耳的泡法其实是比较简单的 ， 将银耳放在凉水中浸泡3-4小时 ， 期间可以每隔1小时换一次水 ， 把残留的灰尘和其他杂质清除掉 。泡发后取出将根部的杂质摘除干净 ， 并用清水冲洗几次 。然后把银耳根朝上放进水中 ， 使水完全浸泡银耳 ， 这样再静置大约半小时 ， 烹饪时用手撕成小朵即可 。
推荐阅读
- 银耳一般需要滚多少时间
- 煮好的银耳可以放几天
- 大规模核酸检测需要隔离吗
- 核酸检测还需要隔离吗最新
- 凤梨还要在盐水里泡吗
- 需要注意的事项有哪些
- 个体营业执照一般几年有效期 营业执照期限一般是多久
- 新买的5g手机需要换卡吗 换了5g手机需要换卡吗
- 血压上压高是什么原因
- 一般小公司怎么纳税 公司纳税怎么算