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银耳一般需要浸泡多久

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银耳一般要泡多久
银耳的泡发时间一般为3-4个小时 ， 这样才能让银耳慢慢的吸水 ， 最大程度的将银耳泡发开来 ， 这样炖煮银耳的时间会缩短 ， 对于帮助银耳煮的更加粘稠 。
如果用热水泡发银耳速度是很快的 ， 一般十几二十分钟就可以泡发开来 ， 但是热水泡发会影响银耳涨发的数量 ， 也会影响到银耳的泡发质量 ， 使其口感粘软 。

银耳一般需要浸泡多久

文章插图
扩展资料：
银耳泡发之前 ， 最好清洗一下 。话说淀粉清洗泡发银耳 ， 则更为理想 。因为淀粉可以吸附银耳的灰尘 ， 同时 ， 还可以令银耳更佳晶莹剔透 。
将银耳放在碗里 ， 注入没过银耳的清水 。注意 ， 一定要将银耳根部朝上 ， 这样能保证银耳的叶片都接触到水 ， 就能泡得更透 。
银耳最好是用冷水泡 。虽然说用热水泡发速度快 ， 膨胀的个头也会更大 ， 但是用热水泡银耳会影响它的口感 ， 银耳的胶质难以泡出来 ， 另外还会破坏银耳中所含的营养成分 ， 泡发出来之后 ， 不出胶 ， 味道也就大大的减弱了 。
再者银耳是属于菌类食物 ， 温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失 ， 破坏营养成分 ， 影响口感 ， 所以最好还是用冷水泡发比较好 。
参考资料：
百度百科-银耳
银耳要泡多久？
材料有 银耳 阿胶枣 木瓜 蜂蜜 有时候 喜欢加点点黑木耳
记得 网上那晚最好9点半 吃 吸收最好
偶吃银耳是为了美容所以一定要 熬成胶状才有用 下面是偶的方法
1. 温水泡会 银耳展开后 洗洗干净 水倒掉
2. 温水泡~~~~~~~~~泡的时间越长越好 最好2-3小时以上
3. 泡的水留着倒进锅里 把银耳弄干 用剪刀剪碎 或者 用刀剁碎 越细越好 但是不能 用搅拌机 偶是过一次 样子是不错 一锅都快成果冻了 但是口感非常不好
4.大火炖开 然后偶就放进 偶们着一个 泡膜做的专门用来煲东西的 东东里 炖个2-3小时然后 保温2小时（这种东东只有几瓦 50快钱一个 作用差不多是 超市里的那种 煲汤锅）
5.如果实在没有 这种东东 可以用高压锅 这样速度比较快点
6.阿胶枣 偶喜欢 炖一半的时候 放进去
7.木瓜最后放
8.建议 用蜂蜜 起锅后 吃多少放多少 记得要在60度以下 才能放蜂蜜哦 否则会破坏蜂蜜营养和味道
当然 如果你能搞到上好的 通江野生银耳 如果按照偶这样做的话 基本就全化掉了 炖的时间减半
如果是超市的 就要像偶这样做了
银耳要泡多久
泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了.
冰糖银耳汤
夏天 ， 最容易发生中暑 ， 除了避免日晒高温环境外 ， 还可制作冰糖银耳汤解暑 。作法：取银耳10克、冰糖30克 ， 将银耳洗净泡发 ， 与冰糖一同放入砂锅内 ， 加水熬成汤 。
银耳枣仁汤
夏季白昼时间较长 ， 闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息 ， 许多人一天只能睡上四至六小时 ， 甚至通宵难寐 。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用 。作法：将银耳15克 ， 洗净泡发 ， 酸枣仁20克 ， 用布包扎 ， 冰糖25克 ， 共放入砂锅内加水煮熬成汤 ， 弃枣仁 ， 即可服用 。

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