柿子和牛奶可以一起吃吗？
吃大量的柿子或吃未成熟的柿子后 ， 最好不要马上喝牛奶 。
现代药理研究显示 ， 柿子含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素C、B族维生素、胡萝卜素及矿物质（如磷、铁、钙、钾等） ， 还含果胶、胰蛋白酶、淀粉酶、单宁酸、瓜氨酸等 ， 具有降血脂、抗氧化、治疗慢性支气管炎、杀菌、止血、延缓衰老等作用 。牛奶富含多种营养成分 ， 喝牛奶有助于补充蛋白质、钙和维生素 。
【柿子和牛奶可以一起吃吗】吃柿子后最好不要马上喝牛奶 ， 因为柿子里面含有鞣质 ， 如果进食过多 ， 或食用未成熟的柿子后喝牛奶 ， 在胃酸的作用下 ， 鞣质与牛奶中的蛋白质容易结合形成鞣酸蛋白 ， 鞣酸蛋白与果胶、纤维素等容易形成胃柿石 ， 可能会出现上腹不适 ， 阵发性胀痛、抽痛或绞痛 ， 食欲缺乏伴恶心、呕吐、黑便等表现 。
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