醋泡姜有什么好处( 二 ) _泡姜

将姜片放进一个无水、无油的密封罐中，倒入醋，要没过全部姜片，再加适量冰糖。
先用一块保鲜膜封住罐口，再将密封盖盖好。摇晃一下，使姜、醋、糖混合均匀。腌制7天后，就可以食用了。

小提示腌制时间越长，姜的辣味会逐渐降低，可以一次性多腌制一些，慢慢食用。
泡姜片的容器要无水、无油，每次取用姜片时，也要用无水无油的餐具，否则，醋泡姜容易变质。
糖尿病人吃，可以不加糖或少加糖。
每天吃2-3片即可，吃1片也行，但不要贪多，重在坚持。
早上吃最好，可以当小菜，作早餐吃。晚上最好不吃。

哪些人不适合吃醋泡姜？阴虚火旺的人，舌红无苔，舌头上裂纹严重，可能还会觉得手脚心发热，恨不得泡在冰水里。这类人不适合吃姜。
湿热体质的人也不适合吃姜，这类人舌苔不仅厚，而且黄，可能还会长一些脓胞。

夏天为什么要吃姜？俗话说， “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” 。为什么夏天要吃姜呢？
因为夏天阳气都浮于体表，内部的脾胃反而是虚寒的，和井水冬暖夏凉的道理一样。又因为夏天炎热，我们常常会吃一些寒凉的食物解暑，脾胃寒上加寒，正需要生姜来温胃散寒。

孔子曰：不撤姜食，不多食吃姜虽好，但不能贪多。
古代有个书生，看了《论语》后，就效仿孔子“不撤姜食” ，一年365天，每天都要吃姜，哪怕盛夏极热，也不少吃。
吃得浑身发热，口吐鲜血，大夫开了清热的药，吃了就好，停药就犯，反复了三年。

后来，找到名医王孟英，起初王孟英也百思不得其解，对症用药为什么会没有效果呢？当听到书生说起自己学习孔子“不撤姜食”后，便恍然大悟。
姜虽好，但吃得太多，则会胃燥生火，正如孔子所说， “过犹不及” 。
其实，孔子“不撤姜食”后面，还接了一句“不多食” ，就是提醒我们不要多吃。

晚上吃姜赛砒霜？俗话说， “早上吃姜赛人参，晚上吃姜赛砒霜” 。晚上的姜有毒？
姜的性质是发散生阳的，早上阳气就如同太阳一般，缓缓升起，所以，早上吃姜是符合人体规律的。
但晚上阳气要收敛，阳入阴，才能安然入睡。如果晚上还吃姜，姜会搅动阳气，阳不入阴，就会影响睡眠，还会让人燥热心烦。所以，晚上不适合吃姜。