④将番茄倒入大碗中备用，炒锅要刷干净 。
⑤热锅热油，油要宽些，烧得足够热，倒入蛋液轻推，不要大力搅得太碎 。
?注意：炒制鸡蛋的时候要注意，锅铲从锅的一边轻推到另一面，不要大力搅拌得鸡蛋碎散，色相差，口感也不好 。
⑥蛋液底部成型，上面还是特别嫩的时候倒入番茄 。
?注意：不要等到鸡蛋全熟才下入番茄汁，那样就老了，最合适的时机是鸡蛋大部分成型，上面微有流动性特别嫩的样子 。
⑦撒上葱花，翻炒均匀就起锅 。
成品图：汁水酸甜丰盈，鸡蛋鲜香滑嫩，堪称下饭神器
2、如果我不想吃有汤汁的西红柿炒鸡蛋怎么做？
【西红柿炒鸡蛋要不要加水】3、大家做西红柿炒鸡蛋都是先炒鸡蛋，为什么你要先炒西红柿？
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