我们来看看大鸡蛋和小鸡蛋是怎么回事 _生活百科

鸡蛋是老百姓餐桌上每天不可缺的食物，而且大家都知道鸡蛋是全营养食品，营养价值很高。而且价格又经济。所以，属于大众情人。
买鸡蛋时鸡蛋的大小、鸡蛋壳的颜色、以及蛋黄的深度及选土鸡蛋还是洋鸡蛋，都不是很重要，最重要的是要选择新鲜的，以及买回来鸡蛋的存放。

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那我们来看看大鸡蛋和小鸡蛋是怎么回事？鸡蛋的大小主要是跟鸡的品种、周龄、鸡饲料有关。自家养的鸡当周龄较小，产的蛋个头就小一些，如果周龄大了，产的蛋也相对大一些。经过食用科学配比的饲料从养鸡场出来的白羽鸡，即肉鸡产的蛋都普遍较大。都大于散养的鸡蛋。

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从营养价值上来说，大鸡蛋，小鸡蛋营养价值没什大的差别。大小鸡蛋，蛋壳重量约占整个鸡蛋的11%-13%，蛋黄和蛋清的比例因鸡蛋的大小而略有差别，鸡蛋大则蛋黄比例见小，一般蛋黄约占可食部分的1/3左右。
鸡蛋主要提供优质蛋白质，卵磷脂，而全蛋蛋白质含量12%左右，蛋清中略低，蛋黄中较高，而鸡蛋大，蛋黄比例见小，所以说，并不是大鸡蛋，它的蛋黄就更大。所以说从营养上来说无大碍。

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从经济上来说，相同重量的鸡蛋，体积越大，质量越大，鸡蛋的表面积是相对越小的，也就是说花相同的价钱买到更多的鸡蛋而不是鸡蛋壳。所以对于自己家吃，相对来说，买大的鸡蛋较划算。但是对于商家煮熟买卖的鸡蛋论个头，相反的，那就肯定是小的划算了，同样的重量，花同样的钱，肯定买小的数量要多。
【我们来看看大鸡蛋和小鸡蛋是怎么回事】综上所述，买鸡蛋注重营养的，无需大小，注重经济的，自家吃买大的，做买卖的就买小的。其实，说到底，对于现代经济条件富裕的年代，尤其注重鸡蛋个头大小，不如注重鸡蛋的新鲜度来的更实惠。