牛油果能火还是消费者买账 _牛油果

关于这个问题，我们来科学地分析一下。

牛油果不如猪油？这是营养学家说的一个食物到底健康不健康，科学说了算。
据BBC报道，来自韩国和美国的多位营养学家曾经对1000多种食物进行了分析、打分和排名。
他们对这些食物所含的营养物质，和不同种食物之间在营养物质上的相互联系进行量化分析，得分越高，说明这种食材（和其它食材一起吃时）越有可能满足、但不超过你每日所需营养。
结果很有趣：
最传统的健康食材之一的大西洋鲑得到了18分，排在第455位；得到美食博主和名模加持的牛油果，得到了22分，排在418位。

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?▲ 在健康食谱中总能找到牛油果的身影/视觉中国
最近风头正盛的南美主食藜麦得到了36分，排在268位；被中产们视为减肥圣品的羽衣甘蓝命运好些，以62分排在了第31位。
而被减肥人士、城市中产、膳食专家嫌弃的猪油呢？因为富含B族维生素和矿物质，以及均衡的饱和与不饱和脂肪酸，得到了73分，排名第八。

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?▲ 啪啪打脸有木有！
特别是同样饱含15%脂肪酸的牛油果，怎么就比不过小时候妈妈熬的猪油了？
有研究显示，猪油含有丰富的油酸（oleic acid），以及60%的单不饱和脂肪酸（monounsaturated fat）。
单不饱和脂肪酸是一种健康脂肪，对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有好处，而猪油的单不饱和脂肪酸含量是要高于牛油果的，单比较这一数据，猪油确实要比牛油果健康。

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当然，牛油果中富含的膳食纤维和微量元素，相比于其他食物也算得上是丰富，但是查阅食物营养物质表我们也能发现，猪油中的维生素和矿物质含量，也并不像此前人们所以为的那样匮乏。
更重要的是，超市里的牛油果10块钱一颗，重量在200克左右，而菜市场1斤猪板油才卖6块钱，足够熬出一大锅猪油。
根据膳食专家的建议，每天猪油的摄入量最好不要超过6汤匙，也就是90-120克的量，这个性价比真的是妥妥的。
“超级食品”都是商家带火的所有人都希望能够找到这样一种食物：
它包含人类日常所需的所有营养元素，同时配比均衡，只要吃这种食物，人类将可以不用再吃其他东西，就能满足一天的营养，这就是人们眼中的“真·超级食品” 。
但是科学家告诉我们，这样的食品是不存在的。
不过，这并不妨碍商家将各种普通食材，包装成含有“超级食品” ，它们在宣传这种食品时，往往会配上“高密度的营养素，确保你在忙碌的工作状态下也能摄取足够营养”这样的广告语。
太阳底下无新事，其实这种商家的宣传、包装在历史上早就出现过。知道世界上第一款超级食品是什么吗？答案是香蕉！