发制花胶的方法有好几种就挑最简单的 _花胶

用11个花胶汤谱告诉你，简单的搭配就能做出美味的花胶汤

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花胶，又称鱼胶或鱼肚，富含胶质和蛋白质。一直都流传说“经常吃花胶，四季美丽气色好。”
花胶用来做炖汤或者煲汤都是美味又有益的，花胶也是很好搭配的食物，简单搭配肉类或者药材就能做出美味的汤。
那么花胶搭配什么好呢？我们来看看一些用花胶做出来的汤谱，就懂得做花胶汤要怎么搭配了。

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1.花胶猴头菇汤
材料：花胶、猴头菇、猪腱肉、淮山、枸杞子、姜。
2.花胶鸡汤
【发制花胶的方法有好几种就挑最简单的】材料：花胶、鸡、红枣、桂圆、枸杞、姜。
3.花胶银耳红枣汤
材料：花胶，红枣，银耳。
4.花胶淮山猪骨汤
材料：花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜。
5.花胶花旗参鸡汤
原料：花胶、花旗参、鸡、红枣、姜。
6.花胶海参鸡汤
原料：花胶、海参、鸡、瘦肉、干瑶柱、姜。
7.花胶响螺片虫草花汤
原料：花胶、响螺片、虫草花、红枣、鸡脚、瘦肉、姜。
8.花胶老母鸡茯苓汤
原料：花胶、老母鸡肉、茯苓、枸杞、淮山、姜。
9.花胶鹌鹑枸杞汤
原料：花胶、鹌鹑、枸杞、圆肉、红枣、姜。
10.花胶沙参玉竹汤
原料：花胶、瘦肉、沙参、玉竹、红枣、姜。
11.花胶石斛鸡脚汤
原料：花胶、瘦肉、鸡脚、石斛、红枣、姜。

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看完以上的花胶汤谱，是不是发现花胶还挺好搭配的？就随便配鸡配肉都行，而且做法也很简单。不过，花胶汤虽然简单，但做汤之前还要做好花胶的泡发工作，才能用来煲汤。
发制花胶的方法有好几种，就挑最简单的说一下：将花胶先蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出切块，焯水姜葱水去腥就能用了。
另外，做花胶汤还要注意的是，肉类要先焯水去腥，盐要做好汤才放，这样就能做出美味的花胶汤了。