【胡萝卜牛肉馅儿怎么拌】众所周知胡萝卜是很有营养的食材，它富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，还能抗衰老，防晒伤和美容等作用 。但是而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收，所以要想完全的吸收胡萝卜素必须用油炒一下 。
同理，胡萝卜做馅儿用油炒一下也更好一些，一是能保证胡萝卜素能很好的吸收，二是炒软了口感更好 。
胡萝卜牛肉馅儿怎么拌大家看看我这个材料丰富不？
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食材牛肉馅300克，猪肉馅100克，大葱一根，小葱适量，胡萝卜一根，鸡蛋一个
调料食用油，蚝油，姜末，酱油，盐适量
步骤1，把一半的大葱，小葱切段，放入热油锅里炸葱油，另一部分大葱小葱切末备用 。
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2，炸葱油的时候用筷子多翻一下，小心别炸焦了，等葱叶子炸黄就可以了，捞出葱叶，葱油倒碗里放凉备用 。
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3，胡萝卜切碎，放到刚才的油锅里稍微煸炒一下盛出备用 。
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4，把牛肉糜，猪肉糜，胡萝卜碎，葱油倒入大碗，加葱末，姜末，耗油，酱油，淀粉，盐，打入鸡蛋（这里牛肉糜和猪肉糜混合是为了让口感更好，只有牛肉糜的话口感可能会老一点） 。
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5，将肉馅儿顺时针搅拌上劲，放冰箱冷藏半小时备用（冷藏半小时是为了更入味儿） 。
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