工具/材料大葱 ， 小葱 ， 生姜，草鱼，盐巴 ， 蚝油，青红椒，西红柿
操作方法01、葱切段，部分葱切末，姜切片 。
【啤酒鱼怎么做？】02、草鱼身上摸盐 ， 用姜片擦拭祛除腥味，将姜片和葱段塞在草鱼鱼肉间隔内腌制片刻 。
03、大葱切片，番茄切块 ， 青红椒切块，将蒜剥开拍扁 。
04、热锅起油，将鱼肉下油锅煎炸至两面金黄后夹出放置 。
05、下葱姜蒜爆香 ， 倒入番茄翻炒出汁 。
06、将鱼肉放入锅中，倒入一瓶啤酒 ， 下青红椒块后盖上盖子焖煮 。
07、等到开始收汁了，下盐巴，蚝油，最后点上葱花即可 。
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