秋天吃什么蔬菜对身体好
秋天吃了对身体好的蔬菜有西兰花、胡萝卜、白菜、藕、南瓜等 。
1、西兰花：西兰花也叫西蓝花，俗称青花菜，是一种常见的蔬菜，它的叶子比较大，主茎的顶端部分呈花球状，颜色一般是绿色或者紫绿色，其表面的小花蕾一般是不密集在一起的，并且侧枝的顶端也生有小花球，它可以做成很多好吃的菜肴 ， 比如清炒西兰花、西兰花炒肉等等 。
2、胡萝卜：胡萝卜属于伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，它的根比较粗壮，通常呈圆锥形 ， 色泽是橙红色或者黄色 。茎是直立的，最高可以达到90厘米 ， 并且有比较多的分枝，用它可以做成胡萝卜炒肉、清炒胡萝卜丝等，吃起来是非常美味的 。
3、白菜：白菜可以说是非常普遍的蔬菜了，本身营养丰富，可以做成很多美味的菜肴，比如如意白菜卷、奶油白菜汤、糖醋大白菜等，都是非常好吃的，而且做法也比较简单 。
4、藕：藕也叫莲藕，属于睡莲科植物的根茎，藕本身是带有微甜，吃起来也比较脆嫩，因此也是比较常见的蔬菜之一，它的吃法也比较多样，既可以生食、烹食、捣汁饮，也可以将其晒干磨制成粉末 。
5、南瓜：南瓜也叫番南瓜，基本上在世界各地都有种植，南瓜本身的耐旱性比较强 ， 对于土壤的要求并不是很严格，但若是以肥沃、中性或者微酸性的沙壤土种植肯定是更好的 ， 此外，南瓜的品种也非常多样 ， 比如有大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、黄狼南瓜等 。
秋天吃什么菜比较好
一、鱼香杏鲍菇
准备并清理好食材，锅中倒入油，放入蒜末、辣椒酱炒匀，加入胡萝卜丝、黑木耳丝炒匀，再加入杏鲍菇丝、青椒丝炒匀 。炒至食材断生后倒入鱼香汁，炒至汤汁浓稠即可 。
二、西红柿炒花菜
把花菜掰成小朵，清洗后放在淡盐水中浸泡10分钟 。西红柿切成小块 。把浸泡好的花菜捞出沥干水分放入碗中，撒入少许盐把花菜腌10分钟 。锅中倒入适量油，把切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿变软出汁，放入花菜一起翻炒均匀后，加入少许盐炒匀 。
三、糖醋莲藕
准备糖醋汁 ， 将生抽、白砂糖、醋、番茄酱混匀 。将莲藕煮开后捞出沥干水分 。锅中热油，放入莲藕和胡萝卜炒匀后加入糖醋汁炒匀 。煮至汤汁浓稠后倒入水淀粉收汁即可 。
【秋天吃什么蔬菜最好呀】秋季吃什么蔬菜好
秋季吃什么蔬菜好？
秋季天气干燥，是流感等疾病的高发期，平时更需要多吃些蔬菜、水果、肉类补充身体所需的各种元素，均衡饮食 。同时还需要保持健康的生活习惯，例如规律作息、坚持锻炼等，均对机体比较好 。
适合的蔬菜：
1、高纤维素蔬菜：秋天食用菠菜、油麦菜、花菜、苦瓜、莴笋等蔬菜，由于纤维素含量高，食用后可以加快肠蠕动 ， 促进排泄，可以预防便秘 ， 对机体比较好；
2、高维生素蔬菜：例如西红柿、白菜、茼蒿、胡萝卜等，含有丰富维生素，且胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛比较好 ， 可以在一定程度上保护视力 。除此之外，维生素C等成分还可以促进皮肤新陈代谢，有帮助美容养颜的功效 ， 特别是秋天容易皮肤干燥，对身体也比较好；
3、高矿物质蔬菜：例如芥菜、空心菜、韭菜、萝卜缨、土豆、蘑菇、豆芽、茭白等，尤其是深色蔬菜，含丰富矿物质 ， 例如钙、铁、锌等，对机体细胞正常功能的维持有好处，在秋天适量食用对身体比较好 。
其它适合的水果：
例如当季的苹果、柚子、大枣等，可以补充一定的水分和维生素，例如维生素A、维生素B等，帮助身体达到均衡营养 。
此外应摄入的肉类：
例如牛肉、羊肉、鱼肉、蛋类等，含有大量优质蛋白质和身体所需的各种氨基酸等，秋天气温下降，适量食用可以补充身体所需要热量，帮助身体御寒 。
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