清炖羊肉怎么做
清炖羊肉的做法介绍如下：
工具/材料：羊肉1000克、大白菜半颗、姜片4片、小葱2根、白胡椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、料酒2勺 。
1、羊肉切块 。
2、冷水下锅焯，用水冲洗干净 。
3、锅中倒水，放羊肉中火煮 。
4、加入小葱，姜片，料酒，煮半个小时左右 。
5、加入少许花椒粉，白胡椒粉 ， 盐，中小火再煮半个小时左右 。
6、期间白菜叶切好备用 。
7、半个小时后加入白菜叶，中小火煮半个小时，关火后再焖一下 。
8、碗里放小葱，喜欢香菜的也加点香菜，倒入煮好的羊肉汤 。
9、成品 。
炖羊肉清炖羊肉怎么炖
清炖羊肉的炖法如下：
主料：羊肉、大葱、生姜 。
辅料：料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐 。
1、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉 ， 洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑 。
2、切一些葱段、姜片 ， 锅里倒入一些清水，放入洗干净的羊肉，加入一些葱段、姜片，再倒一大勺料酒，开大火焯水，煮出浮沫后用勺子撇掉，那是残留的血水，然后捞出用水冲洗干净 。
3、另起锅，锅里放入一小块猪油 ， 融化后倒入焯过水的羊肉，用小火煸炒一会儿，炒至颜色金黄 ， 炒出羊肉中的脂肪，让带有膻味的脂肪酸迅速挥发掉 ， 这样炖好的羊肉汤就没有膻味了 。
4、加入葱段、姜片炒香，倒入汤锅中，加入足够多的开水，加入2片白芷，再加一勺料酒 ， 不用盖盖子，用大火煮20分钟 。
5、当汤色变成奶白后，盖上盖子 ， 小火继续炖30分钟 。白萝卜洗干净，去皮后切块，放入锅中，加入适量食盐，再炖20分钟 。
6、出锅前加入适量白胡椒粉搅拌均匀，即可盛出，撒上葱花、香菜末 ， 好吃的萝卜炖羊肉就做好了，味道特别鲜美 。
羊肉怎么清炖
羊肉清炖的方法如下：
首先 ， 将羊肉切成小块，用开水焯水，去除血沫 。然后 ， 将焯好水的羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火 ， 炖煮1个小时左右，直到羊肉熟透 。
接下来，加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料 ， 继续炖煮半个小时左右，直到调料味道完全渗入羊肉中 。
【想知道清炖羊肉怎么炖】最后，加入适量的盐和味精等调味料 ， 继续炖煮10分钟左右，直到羊肉入味 。清炖羊肉不仅口感鲜美，而且营养丰富 ， 具有补气养血、温中暖下、补肾壮阳等功效 。是秋冬季节进补的好选择 。
推荐阅读
- 炒白菜的做法，羊肉炒白菜的家常做法大全
- 大葱炒羊肉怎么炒好吃
- 羊肉和什么不能一起吃有禁忌
- 肥肠怎样炖清淡又好吃
- 怎么炖羊肉补肾又不上火
- 每天吃涮羊肉有什么好处和坏处
- 孕妇可以吃炖羊肉调料吗
- 吃羊肉不能吃什么水果和蔬菜
- 怀孕了初期可以吃羊肉吗
- 没吃完的羊肉卷怎么炒