(1)弥猴桃怎么做酒制作方法：
①先是挑出稍软的猕猴桃，将其表皮上的毛洗净 ， 并把水沥干；
②然后把洗净的猕猴桃切成两半，用小勺将果肉挖出装在一个稍大的盆中；
③将猕猴桃果肉挖完后，再将果肉捣烂；
④按照1∶0.3的比例在猕猴桃中加入白糖，再在果浆中加入适量甜酒发酵酵母，或者可根据个人喜好加入适量的白酒；
⑤不要将灌装的玻璃瓶装满，留出三分之一的空间，以免酒液外溢；
⑥发酵两三天之后，果肉残渣与酒液就开始分离，满屋飘香；
⑦一周后 ， 用漏勺捞出浮在上面的残渣，这时候就可以品尝自己亲手酿制、呈碧绿色的“琼浆玉液”了 。
配制猕猴桃果酒其加工过程中原料选择、清洗、破碎、榨汁等工序,与果汁提取工艺相同,榨取果汁后,用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒.然后存放、澄清,再用塑料管虹吸吸取上层清夜,下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤.最好浆过滤的澄清液装入经消毒的玻璃瓶内,在沸水中另热至70℃杀菌,即成成品.
(2)葡萄怎么做酒1、酿制葡萄酒所用的葡萄最好是新鲜的，不要用反季节的葡萄 。
2、用清水洗一洗葡萄 ， 然后放淡盐水里面泡半小时，然后再过一遍水 。
3、冲洗过后的葡萄放在室外通风处进行晾干，不要让葡萄带太多的水分进容器 。
4、晾干后把葡萄捏碎了放进容器里，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，然后搅拌均匀，之后进行封盖 。
5、葡萄酒的发酵时间和温度有关，在夏季温度高发酵一周就可以了 ， 在秋季温度比较低 ， 要发酵半个月 。
6、等发酵的时间到了以后，用滤网把葡萄酒过滤出来，装进干净的容器里 。
(3)梅李怎么做酒1、将梅李子洗干净后彻底晾干水分 。
2、水果刀用酒精擦干净消毒后将梅李子切十字刀 。
3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的梅李子铺在罐子里，一层梅李子一层绵白糖 。
4、将梅李子和糖都码好，注入约1/3多一点的白酒，红梅李子汁水多，会浸泡出许多汁液 。
5、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处 ， 有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒 ， 45天达到最佳口感 。
(4)石榴怎么做酒1、首先剥出石榴籽尽可能把膜去除干净 。
2、用合适的方法挤压出石榴汁，不要用榨汁机榨 。然后用纱布过滤后放瓶子里 。
3、接着把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里 。用保鲜膜包一下，不要包太严实，留有发酵的空间 。
【弥猴桃怎么做酒】4、盖上盖子，放在室温20℃左右的环境下发酵 。经过两个月左右即可饮用 。
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