【小米蔬菜鸡肉粥怎么做?】原料：小米、鸡肉、时令青菜
调料：葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉
具体做法：小米淘洗干净，鸡肉切成细小的丁或直接剁成粗一点肉末，蔬菜最好是叶菜，洗净切成丝 。
热油起锅，倒入适量食用油，油热后放入葱姜末炒香，加入鸡丁、倒入一点料酒去除鸡肉腥味，炒至鸡肉变色，加入适量水，放入小米，开锅后小火熬制小米开花变稠，撒入适量盐和白胡椒粉调味，因为是做粥，不宜太咸 。最后放入青菜，再烧开就可以关火了，注意蔬菜不要煮的太烂了，一方面是营养容易流失，另一方面也影响颜值 。这里有个小窍门，如果觉着小米放少了，粥有点稀，可以打入一颗鸡蛋，打散后，倒入粥中，成鸡蛋花 。营养又好吃 。美味的小米蔬菜鸡肉粥就做好了 。
建议粥中还可以加入点胡萝卜末和香菇末，鸡肉也可以换成虾肉，小米也可以换成大米都很好喝 。
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