【鲜海带蒸好还是煮好?】鲜海带很难温透，它所含碘质大部在表面，长期浸泡也容易造成损失 。为了更大程度地保留海带的营养，海带是蒸着好！把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上，即又脆又嫩了 。
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