酸菜鱼块的做法 _生活百科

1、鱼片轻轻地捞出来放在汤盆里，再倒入鱼汤，鱼片上摆上花椒粒葱花和红辣椒段，淋上热油，酸菜鱼就做好可以上桌了，鱼肉麻香，口感滑嫩，酸菜也相当下饭请点击输入图片描述。
2、炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的`酸菜鱼表面即可做法三材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根腌鱼材料蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖。
3、做法 1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半2然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟3洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约。
【酸菜鱼块的做法】4、点击了解更多加盟项目主料胖头鱼800g酸菜1碗辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量料酒适量生姜适量蒜仔适量生抽适量老抽适量香葱1颗酸菜鱼块的做法1菜市场买来的新鲜胖头鱼，洗净切成块2用生姜蒜仔料酒少量盐腌制。
5、酸菜鱼的做法和步骤鱼酸菜生姜蒜辣椒盐香菜花椒粉操作方法01先准备好材料鱼酸菜生姜蒜辣椒香菜以及盐等调料02将鱼斩杀，清洗干净再分解将鱼厚身部分的鱼肉斜片成片，这样更入味剔出鱼头。
6、工作方法1新鲜草鱼一尾，宰杀干净四川酸菜洗净，切成小块2把鱼头去掉，去掉骨头，把两边的网鱼去掉，把鱼头从中间打开3将鱼刺剁成2cm的段，用刀把鱼沿着鱼尾斜着切开，形成蝴蝶形状4将切好的鱼片放入大碗中。
7、草鱼酸菜辣椒盐葱花椒白胡椒蛋清做法 1准备好原料2鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片3把鱼肢解好不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好4 。
8、最正宗的酸菜鱼做法如下准备材料草鱼800克酸菜鱼调料包1包油20毫升葱花少许蒜末少许鸡精3克料酒30毫升生粉1汤匙盐4克生姜少许1首先将草鱼清洗干净，如下图所示2然后剔去鱼骨，如下图所示。

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9、1准备黑鱼一条，酸菜一包，干红辣椒10多个，花椒一小把，葱姜蒜，青椒一个，干淀粉三匙，蛋清一个，盐适量2准备好所需要的原料酸菜切块3把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉4用水把鱼冲一。
10、做法鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了1酸菜泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊2将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用野山椒剁碎3炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片蒜泥炒香。
11、酸菜鱼的做法步骤step 1 准备好所需要的原料，酸菜切块步骤step 2 把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉步骤step 3 用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片步骤。
12、1首先将草鱼清洗干净2然后剔去鱼骨3斜切成片4鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，鱼骨切成块后倒入料酒拌匀5然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜6锅内倒油，油温7分热下入葱姜蒜。

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13、3汤煮开了之后放煎好你鱼块大火焖十分钟最后放盐，葱，香菜就可以了正宗川味酸菜鱼的做法，如何做，怎么做，家常正宗川味酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼” 。
14、香葱切段，泡椒切粒备用3锅里烧油下葱姜蒜辣椒和酸菜翻炒两分钟4加入清水烧开5水开后下入鱼块煮五分钟，加盐鸡精生抽调味即可出锅6出锅后撒上香葱和花椒粒，泼点烧好的热油即可。