经过一年多时间的腌制和干燥，火腿具有细腻而独特的香气 。这种标志性的火腿在生产过程中没有使用太多的盐，所以只是略带咸味，并且带出和咸味相得益彰的甜味 。
Presunto
这种葡萄牙腌火腿类似于西班牙火腿和意大利熏火腿 。Presunto延续了古代的腌肉传统，很好地保留了原始成分的营养价值、风味和口感 。
腌火腿的第一份书面记录来自一位罗马历史学家在公元前300年前的文字 。当然现在和以前的工序肯定会有所不同，没有使用大量的盐，因为那会影响肉的最终风味 。
Jamón 100% ibérico de bellota
Jamón 100% ibérico de bellota被认为是最精致的伊比利亚火腿品种，由100%纯种黑色伊比利亚猪的肉制成，这些猪在橡木牧场自由散步，并且以橡子为食 。
这种火腿选用的猪必须在指定的原产地之一饲养，并达到指定的火腿生产标准，才能获得最著名的黑色标签或黑蹄猪身份，这也是最优质的伊比利亚火腿标志 。
Jamón ibérico de bellota
这种伊比利亚火腿使用了来自75%或50%纯伊比利亚品种的伊比利亚猪的肉制成的 。
和上面Jamón 100% ibérico de bellota的情况一样，用于生产这种火腿的猪在最后的饲养阶段可以在橡木牧场自由漫步，吃以橡子为基础的饮食，直到达到标准的重量 。Jamón ibérico de bellota约占伊比利亚火腿总产量的13%，并带有红色标签 。
Jamón ibérico de bellota的指定产区包括西班牙的埃斯特雷马杜拉、萨拉曼卡、韦尔瓦和洛斯佩德罗切斯以及葡萄牙的巴郎库斯 。
Prosciutto di Parma
Prosciutto di Parma自罗马时代就存在了，是意大利熏火腿的黄金标准 。
用于生产这种火腿的大白猪、长白猪和杜洛克猪必须符合高质量标准，且在意大利北部和中部的10个地区之一饲养，并以谷物和帕玛森-雷吉亚诺乳清为食 。
除了帕尔马地区特有的气候非常适合熏火腿外，腌制过程中还有专家来测量所需的海盐量 。
Jamón Ibérico
Jamón Ibérico是一种独特的火腿，产于西班牙和葡萄牙 。
它由黑色伊比利亚猪制成，它们以玉米、橡子和其他饲料为食，大多数都是在牧场上自由散养的 。腌制好的火腿呈深红色，带有脂肪纹路 。它的味道很甜，带有坚果味，略带咸味 。
金华火腿
最后是我们都很熟悉的金华火腿，它的起源地正是浙江的金华 。
这是一种传统的干腌火腿，由金华本土的“两头乌”品种猪制作而成，皮薄肉厚 。制作金华火腿需要很多程序，比如调味、修剪、腌制、洗涤、干燥、发酵等等 。
火腿要被清洗、修剪和腌制6次，每次腌制间隔大约一个月 。然后把火腿储存在阴凉处六到八个月，最终形成独特的风味和香气 。金华火腿通常用作炖菜和红烧菜肴的调味料，当然还有各种各样的汤 。
以上就是世界上最流行的50种火腿了~
这些火腿，你吃过几种了呢？
推荐阅读
- 新鲜土豆怎么做薯条
- 怎样挑选新鲜正宗猪血
- 白色桃胶的正确炖法
- 富含黑色素的食物有哪些
- 爆炒蟹的做法
- 玉竹新鲜无花果煲汤可以吗「玉竹新鲜无花果煲汤可以吗孕妇」
- 什么蔬菜清蒸好吃又营养
- 荣耀畅玩20配置价格 畅玩20手机配置参数
- 欧姆定律三个公式
- 市场督导是做什么的